Ta piščančja krompirjeva lupina je snap, ki jo je mogoče popraviti in kuhati ter odlično okusi z vročimi maslimi rezanci ali rižem. Za zamenjavo vina Marsala uporabite suho belo vino.
S ee Tudi
Lemonovo piščanec z česnom
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti (odstranjena koža)
- 1/3 skodelice moke
- 1/8 žličke paprike (sveže mleto)
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1/8 žličke paprike
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- Napaka soli
- 4 unč sveže narezane gobe
- 4 zelena čebula (rezina)
- 2 žlici suho vino Marsala (ali suho Chardonnay)
- 2 žlici svežega limoninega soka
- Okras: peteršilj (sveže sesekljan)
Kako narediti
- Položite piščančje prsi med vložke iz plastične folije; rahlo kilogram, da se tanjša na enakomerno debelino. Združite moko, poper, česen v prahu in papriko v plastično vrečko za shranjevanje hrane. Dobro dodajte piščanca in plašč; iztisnite mešanico presežne moke.
- V velikih ponevih segrejte oljčno olje in maslo nad srednjo toploto. Sauté piščančje prsi za 3 do 4 minute na stran, obrnite in potresemo z malo soli. Postavite na pločevino in pokrijte s folijo, da se ohladi.
- Dodajte gobe v skledo z malo več masla, če je potrebno. Sauté za 3 minute, dokler ne porjavi in nežno. Dodajte zeleno čebulo in zmešajte 1 minuto dlje. Dodajte vino Marsala in limonin sok; kuhajte 1 minuto. Piščanca vrnite v skledo; kuhamo 1 minuto dlje.
- Piščančje posadite na krožniku; prelijte omako in gobe nad piščancem in okrasite z malo sesekljanega peteršilja.
Služi 4.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Piščančja Piccata s limono in peteršiljem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1395 |
| Skupna maščoba | 83 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 35 g |
| Holesterol | 426 mg |
| Natrij | 852 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 134 g |