Uporaba biskvitne mešanice za piškote - Bisquick, Pioneer itd. - naredi recept za piščanca in cmoke lažje kot večina, piščančje prsi pa ohranjajo nizko vsebnost maščob. Pecljevke v tej različici so oblikovane v majhne kroglice in dodane v vrelno piščančje juhe. En okus vam bo pokazal, zakaj je piščanec in cmoki ena izmed najbolj znanih blagovnih znamk za udobje na jugu.
Za več okusa dodajte približno 1/2 do 1 skodelico vsakega zrezana korenčka, zelena in čebule na lonec skupaj s piščancem, skupaj z zalivnim listom. Če imate nekaj timijanskih listov ali sprigov peteršilja, jih vržite v lonec. Ali pa uporabite rezano piščanco za bolj robusten piščančji okus (glejte nasvete).
Kaj boste potrebovali
- 8 polovic piščančjih prsi (brez kosti, brez kože)
- 1 kvart
- piščanec (po možnosti nesalomiran)
- 1 žlička soli (ali po okusu)
- Črn poper (ali po okusu)
- 4 skodelice
- mešanica pečenja piškotov (npr. Bisquick)
- 1 1/2 skodelice mleka (ali kot je zahtevano v paketu za piškote)
- 1/2 skodelice moke (približno, za rolling)
- 1/2 skodelice mleka
- 1 žlica masla
Kako narediti
- Piščančje prsi postavite v veliko nizozemsko pečico ali zalogo; dodajte stalež in dovolj vode za pokrivanje piščančjih kosov. Po okusu dodajte sol in poper. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, dokler se ne izvede piščanec (približno 30 minut). Odstranite piščanca in ga razrežite na kose velikosti. Piščančje koščke položite nazaj v juho in pripravite cmoke.
- Z uporabo mešanice piškotov in mleka pripravite čim več poljščin, kot želite (kolikor bo vaš lonec zadržal) po navodilih za pakiranje. Roke pokrijte z moko, potresite malo moke na testo. Oblikujte testo v 1-palčne kroglice. Dodajte malo več moke, ko se mešanica cmokov začne držati rok. Ko ste skoraj končali z valjanjem kepic, se pod piščancem in juho obrnite navzgor in jo prenesite v nežni vrel.
- Kepe spustite v vrelo juho. Poskrbite, da se cmoki potopijo. Popravile se bodo, vendar jih potisnite navzdol, da ostanejo mokre. Ko so vsi cmoki v bujonu, dodajte 1/2 skodelice mleka in masla ter znova potisnite cmoke v snop. Če želite, da se žlički razkosajo, preprečite mešanje, dokler jih ne temeljito kuhamo. Simmer za približno 10 do 15 minut, občasno premešamo, vendar nežno, da piščanca drži na dnu lonca.
Nasveti
- Če sadež manjka okus, dodajte nekaj zrnca piščančjega buleona, po okusu.
- Za več okusa piščanca zamenjajte piščančje prsi s približno 4 kilogrami kosov kosov piščanca. Piščanca kuhajte v juhi približno 1 do 1 1/2 ure in nato napolnite in posnemite odvečno maščobo iz juhe. Odstranite piščanca iz kosti. Piščancite kocke in jo vrnite v juho. Nadaljujte s cmoki.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1316 |
| Skupna maščoba | 75 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 429 mg |
| Natrij | 1,061 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 135 g |