Kaj zdaj poznamo kot oblačila za rančo je izumil Steve Henson, lastnik dude rančev v Kaliforniji v 50-ih letih. Sčasoma je komercializiral svojo podpisno omako, v 80-ih letih pa so v Združenih državah Amerike in Kanadi resnično odrezali rančiranje. Danes je ranč ena izmed najbolj priljubljenih začimb v državi, ki se uporablja kot dip ali omaka za vse vrste hitrih živil, kot tudi oblačila za solatne solate.
Kot se zgodi z večino katere koli ameriške hrane, ki je priljubljena in dobra, je rančiranje, že odlično, mogoče še izboljšati z dodatkom mehiške sestavine ali dveh. Poskusite s temi osnovnimi recepti, nato pa igrajte malo s proporcijami in / ali sestavinami, da boste razvili svoj zelo lasten dip / dres / omako.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico mleka (cela)
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici kisle smetane
- 1 paket mešanice suhih rančev
- 1 žlica čipov v prahu v prahu (npr. Ancho o piquín čile)
- 1 žlička sušenega origana
- 1 žlička kumina v prahu
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
Kako narediti
Z mehčkom zmešajte mleko, majonezo in kislo smetano v mešalni posodi, dokler ni gladka. Dodajte mešanico suhih rančev in preostale začimbe; še enkrat zmešajte, dokler se gladke in vse začimbe enakomerno ne mešajo. Mešanico damo v pokrito posodo in najmanj eno uro hlajimo, tako da se oblačila lahko zgostijo in začimbe imajo čas, da sprostijo svoje okuse.
Spoon vaš okusni Ranchero Ranch Dressing v eno ali več majhnih vrči ali služijo sklede.
Nalijte na solate ali uporabite kot potapljaško omako ( glejte predloge spodaj ).
Različice Ranchero Rancher Dressing
Če želite iti malo ljubitelj, razmislite o tem, da naredite eno ali več od naslednjih:
Izpuščajte papriko v prahu in dodajte žličko adobo omake, ki je v pločevinkah paprike .
Uporabite razrezano meso avokada namesto polovice majoneze v tem receptu. Voila! Instant guacamol-ranč.
Preskočite komercialni začimbeni paket in naredite svojo zgodovinsko mešanico herbicidov .
Kaj je dobro z Ranchero Ranch Dressing?
Solatne solate ljubijo rančiranje, seveda, vendar obstaja še toliko drugih stvari, za katere se lahko uporablja ta omaka. Tukaj je nekaj, s čimer boste začeli razmišljati:
Krompirjevi čipsi, tortiljski čipi, domači totopi , kozarci in podobne dip-able prigrizke.
Mehiški chicharrones, bodisi prave vrste (globoko ocvrtega prašičjega kože) ali piščančje kreacije na osnovi moke, podobne prigrizki.
Surova zelenjava, kot so korenje, zelena, gobe, kumare, bučke, redkev in cvetača.
Kakršne vrste globoko ocvrtih ali pečenih piškotkov: piščančje nuggets ali ponudbe, ocvrt okra, ocvrta školjka, pražena riba ali kozica itd.
S svojimi okusnimi rančami prelijte v steklenico za stiskanje in jih uporabite na torti, hamburgerju ali sendviču. Poskusite nekaj kot omako za vašo pico, pomfrit, meso ali piščančje krilo.
Uredil Robin Grose