Popolna breskev je sončno zoren, tangasten in sladek pri prvem ugrizanju, čvrst in čvrst, in pušča sladko slanino, ki je neprekosljivo s katerim koli čokolado. Uporabite ta recept za breskev pito, da boste uživali v popolni breskvi. Ta recept je narejen s breskevim nektarjem in svežimi breskvami, da bi uresničili sanje vaših breskev s piti in ohranili Gruzijo v mislih.
Kaj boste potrebovali
- 1 lupina pita, 9-palčni
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3 žlice
- koruzni škrob
- 1 lahko (12 unč) breskev nektar
- 2 žlici limoninega soka (sveže)
- 1 žlička limoninega lesa (fino
- naribana lupina od 1/2 limone)
- 3 kilograma zrelih breskev, olupljene in gosto narezane, ohlajene
Kako narediti
- Pečeni kruh pečemo pri 450 F za 10 do 12 minut; pusti kul.
- V ponev, združite sladkor in koruzni škrob na srednji vročini.
- Postopoma dodajte breskev nektar, limonin sok in limonino lupino.
- Kuhajte na srednji vročini, neprestano premešajte, dokler se sladkor in koruzni škrob ne raztopita. Ko se zmes zgosti, odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
- Ko se mešanica približa sobni temperaturi, ohladi mešanico breskev nektarja, da se ohladi.
- Razporedite polovico narezanih breskev v pečeni in ohlajeni lupini. Polivajte ohlajeno glazuro nad breskvami. Ponovite s preostalimi breskvami in glazuro.
- Chill breskev pitje vsaj 2 uri.
- Postrezite sami ali pa prelijte s kandiranimi pecansi ali pa zajemite vanilijev sladoled.
Nasveti za kuhanje in nadomestki sestavin
Peach pita je poletni rezanec, ki ga uživajo preveč Gruzijcev, ostali pa nas porajajo. Prepričajte se, da ste izbrali prave breskve, če ste zunaj države breskev. Čas žetve okoli Združenih držav je na vrhuncu v juliju in avgustu, pri čemer je nekaj vrst pred in po, odvisno od vrste breskve, ki se pobira.
Izbira najboljših breskev
Ko se zemlja barva breskve vrti od zelene do rumene, je pripravljena izbrati. Najboljši način, da poveste, če je breskva zrela ali ne, je z nežnim stiskanjem. Ne bi smela enostavno podlage, temveč biti dovolj trdna, da bi malo prstom prinesla. Ko boste izbrali popolno zorjeno breskev, bodo hranili v hladilniku do dva tedna. Če jih hitro zorite, jih položite čez noč v plastično vrečko za shranjevanje ali jih zorite na pultu, pri čemer zagotovite, da se vsaka breskka ne dotika in položi na njeno stran, ne na dnu. Zrele rumene breskve morajo imeti zlato odtenek za rdečkasto rdečilo. V smislu vonja bi breskve morale dati sladek vonj. Če ni vonja, breskev še ni zrela.