Susan Portman je zelo nadarjen umetnik, ki ve, kako kuhati umetno. Močno priporoča recept sladke in kislega jezika svoje matere. Susan ima rad, da služi to ponudbo in okusno košer meso za judovski praznik Sukkot.
Kaj boste potrebovali
- 2,5 kilograma (1 kilogram) kislega jezika
- 1 čebula, narezana
- 2 lovorjev listi
- 3 celotno začimbo
- 1 15-unč lahko paradižnikova omaka
- 1 15-unca lahko voda (merjenje z nadevom nad paradižnikom)
- Sok iz ene limone
- 3/4 skodelice rjavi sladkor
- 1/2 skodelice temnih rozin
Kako narediti
1. V jezero položite jezik, čebulo, lovorjev list in vse začimbe. Pokrij hladno vodo. Pokrivni lonec. Kuhajte na srednji vročini 2 uri.2. Cool. Ko je jezik mlačen, lupite. Nato narežite konico jezika - nazaj v trakove srednje širine.
3. V ločenem loncu združite paradižnikovo omako, vodo, limonin sok in rjavi sladkor. Dodajte narezan jezik. Kuhaj jezik v tej omaki na srednji nizki vročini za eno uro ali dokler jezik ni razpisan. V zadnjih pol ure kuhanja dodajte rozine.
Nasveti:
1. Najboljše je, da uporabite kisel jezik, ker je že začinjen.
2. To isto omako lahko uporabite tudi za mesne kroglice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 823 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 68 mg |
| Ogljikovi hidrati | 173 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 28 g |