Pred nekaj tedni sem bil na koktajlnici in samopostrežni bife je imel veliko sira s sadjem in krekerji, marmelado, medom itd. Vključevali so suhe fige, ki so prinesle nazaj spomine, ker je mama ljubila suhe fige in jih vedno hranila v hiši za prigrizek. Mislim, da večina otrok povezuje okus z določenim pikantnim piškotkom, s katerim smo se vsi odraščali, ampak tudi sami, so del mojega otroka. Toda, ko sem jih videl, so me tudi spomnili, da se začenja kratek, a čudovita sveža figova sezona. Imamo jih le za tako omejen čas, da poskušam zagotoviti, da jih uživam vsak delček.
Kakor suhe fige so okusne, nimajo veliko pogleda. Ampak mislim, da so sveže smokve nekaj najlepših plodov. In zato so domači na Bližnjem vzhodu, so močno v kuhinji. Večina tistih, ki jih vadim sem, so verjetno iz Kalifornije, čeprav jih zdaj gojijo v mnogih delih sveta. Peak sezona za sveže fige je pozno poleti do zgodnjega pada, vendar je na začetku poletja običajno majhen zgodnji pridelek.
Torej, s svežimi figami v mislih sem iskal v svoji lokalni gurmanski trgovini, ker imajo večjo raznolikost sadja in zelenjave, zato je bolj verjetno, da najdem zgodnje fige tam. Seveda so te škrlatne skrite lepote ravnokar prišle in so bile na zalogi v proizvodnem oddelku. Zgrabil sem posodo, ki je bila mehka in zrela, vendar ne preveč kašast. Vreme je bilo v zadnjih nekaj tednih strašno vroče, kar ne dela nežnega sadja. Toda te fige so ravno prav. Morda se zdi malo zločinov, da bi popolnoma zrele fige v mešalniku za tekočino, a njihova aroma je vredna. Poleg tega je bilo le nekaj za izdelavo gladkosti, tako da so ostali vsi, da uživam z nekaj modrimi sirah in medom.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 banana (zrela)
- 4 fige (sveže, narezane na polovici)
- 7 do 8 oz. Grški jogurt (ena posoda, sem uporabila 2% maščobe)
- 1 žlička medu
- 1 Pinch sol
- 1/4 do 1/2 mleka pokala (odvisno od želene konsistence)
Kako narediti
Izrežite konice smokva fig, rezino na polovico in dodajte mešalcu ali malemu predelovalcu hrane skupaj z banansko polovico, grškim jogurtom, medom, soljo in 1/4 skodelice mleka. Čistite, dokler ne gladite in nadaljujte z dodajanjem mleka, če želite tanjšo doslednost.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 618 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 438 mg |
| Ogljikovi hidrati | 120 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 24 g |