Ta lahka počasna kuharska kola šunka je narejena s popolnoma kuhanim šunkom, rjavim sladkorjem, gorčico in kolo ali dr Pepperjem. Za to priljubljeno posodo lahko uporabite lahka ali temno rjava sladkor v glazuro.
USDA, pregledan v celoti kuhan pršut, lahko jedo brez ogrevanja, vendar ogrevanje izboljša okus in teksturo. Če vaš pršut ni označen kot "popolnoma kuhano", se prepričajte, da doseže najnižjo varno temperaturo 145 F (63 C). Prav tako se prepričajte, da bo šunka, ki jo kupite, udobno nameščena v vašem počasnem kuhalniku.
Oglejte si nasvete in razlike spodaj za ideje in različice okusa, vključno z navodili za šunko s prelivom iz ananasa in spremembo gorčične glazure.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano, svetlo ali temno)
- 1 žlička suhe gorčice
- 1/4 skodelice kola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi itd.)
- 1 (4-5 lb) pršuta (s kostmi, popolnoma kuhani ali 3-5 l brez krompirja)
- Neobvezno: celi nageljnici
Kako narediti
- V majhni skledi združite rjavi sladkor in gorčico; premešajte, da se dobro meša.
- Zmešajte z dovolj kolo, da naredite gladko pasto. Rezervirajte preostalo kolo in pustite v prahi.
- Z ostrim nožem si oglejte šunko s plitvimi poševnicami v diamantnem vzorcu. Utrljajte pršut z mešanico rjave sladkorne paste. Če želite, v vsakem "X" v diamantnem vzorcu vstavite celoten nagaček.
- Položite šunko v počasnem kuhalniku in dodajte preostalo kolo.
- Pokrijte lonec in kuhajte na HIGH za 1 uro. Počasno kuhalico zavrtite na LOW in nadaljujte kuhanje šunke za približno 7 do 9 ur dlje. Pred 1 uro prepustite šunko, preden se to naredi.
- Popolnoma kuhani pršut se naredi, ko doseže temperaturo 140 F (60 C). Če vaš šunka ni vnaprej kuhana, je najnižja varna temperatura 145 F (62,8 ° C). Uporabite trenutni termometer za živila, vstavljen v najhujši del šunke (ne dotikajte se kosti), da zagotovite, da je šunka dosegla varno temperaturo. Oglejte si več o tem, kako segrevati popolnoma kuhano šunko .
Opomba: Večji šunko lahko kuhate v velikem počasnem kuhalniku. Kuhajte 1 uro na HIGH, nato 8 do 10 ur na LOW. Oglejte si ta temperaturni diagram mesa za varne nasvete za kuhanje .
Nasveti in variacije
- Ananasova vrhova Cola Ham: Približno uro pred pršutom postavite več rezin ananasa na površino šunke, s čimer zaščitite z zobotrebcem. Za dekorativno predstavitev držite marazchino češnje sredi vsake ananasne rezine z več zobotrebci.
- Citrus Flavor: Dodajte 2 žlici svežega limoninega soka (ali pomarančnega soka) za citrusov okus.
- Gurmanski gorčica: zamenjajte suho gorčico z 1 čajno žličko Dijonskega gorčice ali najljubšo mešanico za gurmansko gorčico.
- Spiced Ham: Dodajte 1/4 čajne žličke mletega cimeta v mešanico glazure za dotik začimb.
- Prilagodite se za večje šunke: Za večji pršut, pripravljen v velikem počasnem kuhalniku, se lahko glazura podvoji.
Top 50 receptov za praženo šunko in preostalo šunko
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 401 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 123 mg |
| Natrij | 2.615 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 41 g |