Okusno Tourtiere je nujno za hladen zimski dan in je odlična hrana za udobje. Obstaja veliko variacij, to je samo ena, vendar se lahko prilagodite svojemu okusu s spreminjanjem polnil.
Ta turnirski recept izhaja iz Quebeca in se pogosto uživa v zimskih mesecih, zlasti med počitnicami. Ni absolutnih pravil za izdelavo pite in nekatere spremembe lahko vključujejo korenasta zelenjava, teletina ali morski sadeži v polnjenju. Ta tradicionalna mesna pita je ena jed, ki jo lahko naredite, če iščete nekaj preprostega, pristnega kanadskega in okusnega.
Slaščičarstvo je celo do individualne interpretacije. Klasično testo peciva je najbolj znana verzija, vendar nekateri kuharji prisegajo z začinjenim pirejem krompirja, ki ni v nasprotju s pastirji ali kolačom . Na kakršen koli način, to francosko kanadsko meso pito je odličen način za ogrevanje na hladnem večeru.
Kaj boste potrebovali
- 14 1/2 oz. testo peciva (Pate Brisee ali trgovina, kupljena, za dvojno skorjo)
- 1 ½ žlice oljčnega olja (lahka ali oljna olja)
- Svinjsko svinjsko pecivo (tla)
- Goveja govedina za 1/2 kilograma
- 3/4 skodelice čebule (sesekljan)
- 1 česen česna (zdrobljen in drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice korenje (razrezano)
- 1/4 skodelice zelene (drobno sesekljan)
- 2/3 skodelice (goveje meso)
- 2 žličke dobre kakovosti Konjak
- 1 čajna žlička peteršilja (sveže, če je mogoče, če ne posušite)
- 3/4 žličke soli
- 1/4 žličke črnega popra (zemlja)
- 1/4 čajna žlička žajbelj (posušena)
- 1/4 čajna žlička timijana (posušena)
- 1/16 čajnih žličk (tla)
- 1/16 žličke cimeta (tla)
- 1/16 čajna žlička muškatnega oreščka (naribanega)
- 1 žlica krušnih žličk (
- suha )
Kako narediti
Kako narediti tourtiere:
Pečico segrejte na 400F.
Testo pecite v 2 enakih velikosti krogov, da se prilegajo 9-palčni pita ponvi. Zmehajte kositer z nekaj kapljicami oljčnega olja in postavite dno posode s kroglico, nato pokrijte in pustite pripravljeno pito za ponev in preostalo pecivo za pozneje.
Z veliko ponev namazite preostalo olje nad srednjo visoko vročino in prežvečite svinjino, goveje meso, čebulo, česen, korenje in zeleno, dokler zelenjava ne razkuži in meso kuhamo.
Odtočite odvečno maščobo iz ponve. Dodajte goveje meso , konjak, zelišča in začimbe na meso in zelenjavo; zmes segrevamo na nizko-srednji vročini, prekrita približno 15 do 20 minut.
Odstranite ponev z vročine in mešajte suhe drobtine v mešanico. Pustite meso polnjenje sedeti 3 minute. Spoon polnjenje v pripravljeno pito ponev in na vrhu s preostalimi pecivo testo. Zamašite testo, zaprite robove, odrežite odprtine na vrhu in pečite pito 12 minut. Zmanjšajte toploto pečice na 350F in nadaljujte pečenje pite za 25 do 30 minut, dokler pecivo ni zlato rjave barve.
Ta Tourtiere lahko naredite tudi z divjačino
To naredi od 6 do 8 obrokov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 25 g |