To madžarsko kremo zelene juhe - teifeles zoldbab levice - se lahko jedo vroče ali hladno. Kakorkoli, to je čudovita uporaba poletne nagrade zelenega fižola. Lahko jo naredite s svežimi fižolami v letnem času, vendar pa je nekaj posebnega pri poletnih izdelkih.
Naredi 4 do 6 obrokov.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram sveže obrezanega zelenega fižola, razrezan na 2-palčni kosi
- 6 skodelic + 1/4 skodelice vode
- 1 žlička soli ali po okusu
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/2 žličke sladke ali vroče madžarske paprike
- 1 skodelica kisle smetane
Kako narediti
- V nizozemski pečici ali veliki ponvi s seboj pustite zelen fižol, 6 skodelic vode in 1 čajno žličko sol. Zmanjšajte toploto, da se simetrira, pokrije in kuha, dokler ni dent .
- Medtem, v srednje ponev, naredite roux (znano kot rante v madžarščini) tako, da mokro vmasete v maslu, dokler ni svetlo rumene barve. Na ponev dodajte papriko, papriko in 1/4 skodelice vode, premešajte do gladke.
- Temperjšajte mešanico kisle smetane z nekaj lonci vroče zelene kuhalne tekočine. Nato prenesite v posodo z zelenim fižolom, nato žganjajte do gladke. Simmer, dokler se juhe ne zgostijo, 5 do 8 minut, vendar jih ne pustite vreti. Vroči ali ohlajeni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 275 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrij | 644 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 8 g |