Krompirjeva juha je prijetna in vsestranska jed. Lahko je dovolj lahka za kosilo s sendvičem ali dovolj srčkan za glavno jed skupaj s solato in skorjim kruhom ali piškoti.
Na vrh te aromatične juhe z žlico ali dva izrezanega sira, narezane zelene čebule ali sesekljanega svežega peteršilja.
Na sliki je bila narejena z drobno kuhanim pršutom, vendar pa se lahko šunka nadomesti z narezano ali obarvano dimljeno klobaso ali razbarvano blago italijansko klobaso ali podobno klobaso . Za več idej si oglejte nasvete in različice pod receptom.
Sorodni recept: natovorjen krompirjeva juha
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1 1/2 do 2 skodelice čebule (sesekljan)
- 1 skodelica zelene (sesekljan)
- 2 velika korenja (olupljeni in narezani)
- 2 do 3 skodelice (okrog 1 funt) pršut (na kocke)
- 1 česen česna (mleto)
- 2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 skodelica vode
- 4 do 5 skodelic krompirja (olupljen in narezan)
- 1 skodelica težke smetane
- 3 žlice
- večnamenska moka
- 1 skodelica
- pol-pol ali polnomastnega mleka (če je potrebno, če je potrebno,
- Dash sol in poper po okusu
- Neobvezno: 2 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
- Neobvezno: zelena čebula ali drobnjak (narezan) za okras
- Neobvezno: Shredded sira Cheddar ali Cheddar-Jack mešanica
Kako narediti
- V veliki ponvi se topi maslo nad srednjo nizko vročino.
- Dodajte čebulo, zeleno, korenje in šunko.
- Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni raven, približno 5 minut.
- Dodajte česen in nadaljujte kuhanje še 1 do 2 minuti.
- Dodajte rastlinsko juho in vodo ter krompir; pokrijte in kuhajte približno 25 minut, dokler krompir ni razpisan.
- Vmasirajte moko v težko kremo, dokler ni gladka; Mešamo v vročo zmes.
- Mešajte na pol in pol ali mleko. Po želji okusite in dodajte sol in poper.
- Še naprej kuhajte do vročega.
- Krompir se malo zmehča; dodajte več mleka, če je juha preveč debela.
- Postrezite krompirjevo juho, narejeno s peteršiljem, narezane zelene čebule ali drobnjaka ali malo razrezanega sira.
Služi 6.
Nasveti in variacije
- Dodajte skodelico ali več sesekljanih kale, listov oljk ali špinača z juho skupaj z drugo zelenjavo.
- Namesto teže smetane juha osvežite z nizko vsebnostjo maščob ali maščobo, pol in pol.
- Izpuščajte šunka s kocko ali jo zamenjajte z 1 ali 2 skodelicami kocke narezanih na kocke ali s krušeno, rjavo ali pikantno klobaso. Ali pa dodajte kuhano krušeno slanino, preden se to zgodi.
- Dodajte 1 skodelico izrezanega cheddarskega sira na juho skupaj z mlekom in kuhajte, dokler se sir ne stopi.
- Počasni kuhalnik: Sledite korakom 1 do 4 in nato kuhano zelenjavo prenesite v počasno kuhališče. Dodajte juho, vodo in krompir. Pokrijte in kuhajte na HIGH približno 2 do 3 ure ali dokler je krompir zelo nežen. Dodajte mešanico smetane in moke, da se zgostijo in nadaljujete z recepturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 533 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrij | 1,444 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 23 g |