Sadne solate so tradicionalne za pozno večerjo, ki jo uživajo mehičani 24. decembra, in ta je ena izmed najboljših. Sestavljanka barvite kombinacije sadja in zelenjave, okrašena v lahkem prelivu, mehiška božična solata je lepa, zdrava in okusna.
Ta zelo enostaven recept ima veliko korakov, a mnogi od njih sestavljajo preprosto peeling in rezanje sestavin. Recept je v resnici tako enostaven, da je primeren celo za najmanj izkušene kuharje. Čeprav se solata ne zadržuje zelo dolgo, potem ko je sestavljena, se lahko sadje, zelenjava in preliv pripravijo dan pred nami in se sestavijo v zadnji minuti.
Postrezite to solato, kot je južno od meje, kot prvi tečaj na počitniški večerji (božič ali drugače); vaši gostje bodo navdušeni.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice (1/2 litra) vode
- 2 skodelice belega sladkorja
- 3 žlice sveže iztisnjenega mehkega limetinega soka
- 3 žlice jabolčnega ali vinskih kis
- 2 srednje velika rdeča pesa ali 2 pločevinke narezane pese
- ½ glave romaine solate
- ½ srednjih žic
- 2 rdeča ali zelena jabolka (ali ena od vsake barve)
- ½ majhnega do srednjega svežega ananasa ali 6 obročkov ananasa v pločevinkah
- 1 Mehiški apna, narežemo na polovice
- 1 velika oranžna
- 1/3 skodelice
- semena granat
- 1/3 skodelice olupljene, opečeni arašidi
- Cilantro listi
Kako narediti
Naredite oblačila:
- Voda in sladkor se dajo skupaj v srednje velika ponev. Heat, neprestano mešanje, dokler ne dobite svetlo, prozoren sirup. Pour sirup v stekleno kozarec in dodajte tri žlice limetinega soka in kis. Postavite pokrov na kozarec in jo dobro pretresite. Zalijete preliv v majhno posodo ali lepo kozarec in hladilnik.
Pripravite sestavine:
- Če uporabljate f žlico sladkorne pese, jih dobro sperite in jih zavrite v dovolj vode, da jih pokrijete 30 do 40 minut, dokler vilica ne vstavite tako, da je središče enostavno. Vzemite pese iz vode, jih lupite in jih razrežite na rezine približno 1/3 do 1/2-inch vsak.
Opomba: vode ne smete zavreči v peko! Dodajte sladkor po okusu, nato pa se ohladi. Razredčite z več vode, če je potrebno, nato pa služi nad ledom kot okusno hladno pijačo. Če uporabljate konzervirano pese, jo odcedite.
Obdržite jih v celoti, sperite in posušite lističi solate rroma. Pustite manjše liste nepoškodovane; večji na polovici.
Odstranite jice in ga razrežite na rezine enake širine kot pesa.
Če imate svež ananas, lupino in jedro, potem rezite na rezine. (Ne odstranite ananasne lupine - lahko ga uporabite, da naredite nekaj okusnega tepaheja .) Če so vaši ananaski rezanci konzervirani, jih izpraznite.
Piling jabolka pustite na barvi ali pa odlepite jabolka, če vam je to všeč. Izrežite jih na 6 do 8 klin za jabolko, zavržete steblo, jedro in semena. Steklene limete stisnite čez jabolka, nato pa jih obrišite tako, da sok pokriva vse izpostavljene površine jabolk in jim preprečite, da bi postali rjavi.
Odrgnite oranžno, vzemite čim več belega dela med deli. Ločite oranžno v klin.
Odprite granatno jabolko in odstranite semena , tako da odstranite lupino in trde bele membrane.
Izberi liste cilantro s stebel.
Sestavite solato:
- Na velikem pladnju ali na posameznih solatnih ploščah postavite vse sadje in zelenjavo v privlačen način. Vedno želim začeti z zeleno solato na dnu, nato pa zgraditi plasti ostalih sestavin v kontrastnih barvah.
- Po vrhu potresemo zrna, arašide in cilantro.
Prinesi vrč za odlaganje iz hladilnika, tako da vsak gostitelj lahko malo prelije na svojo solato, ko je postrežen.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 25 mg |
| Ogljikovi hidrati | 74 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 4 g |