Indijski subji (ali sabzi) je sestavljen iz zelenjave, kuhanega z začimbami in curry okusi, in to je odličen način, da v vaš obrok dobite veliko zelenjave. Visoka je v vlakninah, malo kalorij in polna okusa. Medtem ko je restavracija različica težka, kremasta jed, je ta neverjetno zdravo, narejena iz zelenega graha, cvetača in paradižnika skupaj z veliko indijskih začimb. To je vegansko in brez glutena.
Postrežemo z rjavim rižem ali tortiljo iz celega pšenice, grškim jogurtom z nizko vsebnostjo ali kuhano lečo za odličen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice gorčično olje (lahko nadomestite kanolovo ali rastlinsko olje z manj verodostojnim okusom)
- 1 žlica. gorčično seme
- 1 žlica. cela semena kumina
- 2 čebula, narezana
- 1 žlica. svež ingver, mleto
- 1 žlica. sveže jalapeno, mleto
- 1 žlica. kurkuma
- 2 tsp. koriander
- 1 tsp. garam masala
- 1 žlica. snop (neobvezno)
- 1 velika cvetača, sesekljana
- 1 skodelica zelenega graha
- 3 velika paradižnika, sesekljan
- 2 paprika, sesekljan
- 2 skodelice špinače
- Dash sol, po okusu
Kako narediti
- Ogljikovo olje ali gorčično olje segrejte v veliki ponvi. Frite in semena kumina za nekaj minut, dokler se ne začnejo drgniti.
- Dodajte čebulo, ingver in jalapeno poper, nato pa še 3-4 minute. Dodajte kurkuma, koriandra, garam masale in vročine še eno minuto, nato dodajte cvetačo, zeleni grah, papriko, gobe in paprike.
- Zmanjšajte toploto do sredine in segrevajte 10-12 minut, dokler ne kuhate zelenjave. Dodajte špinačo in toploto, dokler se ne izsuši. Sezono rahlo s soljo, po okusu.
- Par subji z riža, ki je navdahnjena z indijskim rižem, kot je ta indijski basmati riž .
Če vam je všeč ta recept za subje, se pomaknite navzdol za več vegetarijanskih in veganskih indijskih receptov za hrano .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 166 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 99 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 5 g |