Srčkan recept za piščančje juhe

Narejena iz nič, je ta kruh piščanec z rezanci je najljubša hrana za udobje. Recept določa jajčne rezance, vendar lahko uporabite svojo najljubšo vrsto testenin. Avtor uporablja prsi le v juhi in zavrže ostalo, vendar bi prihranil meso za druge recepte s kuhanim piščancem.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica rastlinskega olja
• 2 srednja čebula (razrezana na srednje kocke)
• 1 cela piščanca (odstrani se približno 4 kilogramov prsi in se razcepi, preostanek piščanca se razreže na 2-palčni kosi)
• 1 žlička soli (po potrebi dodajte več)
• 2 lovorjev listi
• 1 velika korenčka (olupljena in narezana 1/4-palčna debela)
• 1 pecelj (narezan na debelino 1/4 palca)
• 1/2 čajna žlička timijana (posušena)
• 2 skodelice (3 unč)
• jajčni rezanci
• Črni poper (zemlja, po okusu)
• 1/4 skodelice peteršilja (mleto)

Kako narediti

1. Toplotno olje nad srednjo visoko toploto v velikem kuhalniku za juho. Dodajte polovico sesekljane čebule in vse kosi piščanca (rezervne dojke). Pekočo do piščanca ni več roza, 5 do 7 minut. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte, dokler piščanec ne sprosti sokov, približno 20 minut.
2. Povečajte toploto na visoko; dodajte 2 kvarti vode skupaj s celotno piščančjo prsnico, 1 čajno žlico soli in lovorjevimi listi. Privedite do vrenja, nato pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in komaj potopite, dokler piščančje prsi ne kuhate in juha je bogata in okusna, 20 minut dlje.

1. Odstranite piščančje prsi iz kotlička; dati na stran. Ko je dovolj hladen za rokovanje, odstranite kožo iz prsi, nato odstranite meso iz kosti in razrežite v kose velikosti; zavrzite kožo in kosti. Strijemo se v veliko skledo in zavržemo vse preostale piščančje kosti in kosti.
2. Skim maščobe iz juhe in rezervi 2 žlici. (Bučo in meso lahko prekrijete in hranite do 2 dni.)
3. Povratni sodnik za juho do srednje visoke toplote. Dodajte rezervirano piščančje maščobe. Dodajte preostalo čebulo skupaj s korenjem in zeleno. Pečemo do mehčanja, približno 5 minut. Dodajte timij , juho in razrezane piščance. Simmeriramo, dokler zelenjava ne razkuži in okusi, 10 do 15 minut.
4. Dodajte testenine in kuhajte, dokler le nežno, približno 5 minut. Prilagodite začimbe, dodajte sol, po potrebi in poper, premešajte v peteršilju in služite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	616
Skupna maščoba	33 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	190 mg
Natrij	637 mg
Ogljikovi hidrati	14 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	62 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)