To je zelo osnovno goveje meso. To je preprosto, okusno in poceni. Medtem ko je na stotine različic tega tradicionalnega recepta, je težko izboljšati to čudovito in udobno dobroto te različice.
Za še boljši okus, naredite to jed, dan, preden nameravate služiti.
Kaj boste potrebovali
- 3 lbs. brez kosti
- chuck pečenka (razrezana na 2-palčni kosi)
- 3 tbsp. rastlinsko olje
- 2 tsp. sol
- 1 žlica. sveže poper poper
- 2 rumena čebula (razrezana v 1-palčne koščke)
- 1/4 skodelice moke
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 skodelico rdečega vina
- 3 skodelice goveje juhe
- 1/2 žličke. sušeni rožmarin
- 1 lovorjev list
- 1/2 žličke. posušen timijan
- 4 korenja (olupljeni in razrezani na 1-palčne rezine)
- 2 stebla zelena (razrezana na 1-palčna rezina)
- 3 velika rusalka krompirja (olupljen in razrezan v osmih)
- Okras: svež peteršilj
Kako narediti
- Pri srednji visoki vročini dodajte rastlinsko olje v veliko težko posodo (tisto, ki ima tesen pokrov).
- Ko začne rahlo kaditi, zelo dobro dodajte govedino in rjavo. Če je potrebno, to storite v serijah. Dodajte sol in poper kot goveje rjave.
- Ko poraščeno, odstranite goveje meso z žlebasto žlico v prahi.
- Dodajte čebulo in žaru približno 5 minut, dokler se ne zmehča.
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke in dodajte moko in kuhajte 2 minuti pogosto mešanje.
- Dodajte česen in kuhajte 1 minuto.
- Dodajte vino in ga razrežite, tako da nabirajte vse rjave bitove, ki so zlepljene na dnu posode. Maka bo začela zmehčati vino, ko gre za vrenje.
- Vino popijte 5 minut in nato dodajte juho, listje, timijan, rožmarin in goveje meso.
- Vrnite se na nežno kuhanje, pokrijte in kuhajte na zelo nizki približno 1 uri.
- Dodajte krompir, korenje in zeleno ter pokrijte še 30 minut ali dokler meso in zelenjava ne ponudita. Okusite in prilagodite začimbe.
- Izklopite toploto in pustite sedeti 15 minut pred vročitvijo. Če želite, okrasite s svežim peteršiljem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 401 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 798 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 37 g |