Dokler vaš žar ni pokrit v nekaj centimetrih snega, ga lahko še vedno dobro uporabljate skozi celo leto. Namesto burgerjev, reber ali vročih psov poskusite na žaru zdravo cvetačo. Odrežite v "zrezke" in prašite z začimbami, zelenjava pa z žara prevzame veliko dima. Preprosta omaka svežih zelišč, limone in česna se prelije preko vrha, tako da je končni jedi bolj okusna, kot bi pričakovali. Malo začinjeno, tango, dima in slanih, je jed, ki je zaslužila status entree. In to je končano v 20 minutah.
Če nimate žara ali pa bi raje ostali v zaprtem prostoru, ima podoben učinek na žaru. Dajte mu polno zrezek zrezek in služi z žara sladki krompir , zelen fižol in zvitki .
Kaj boste potrebovali
- 1 velika cvetača glavice
- 1 žlico canola ali olje iz grozdja
- 1 žlička mletega kumina
- 1 žlička kumare zemlja
- Sol in poper
- 2 žlici, pakirani, drobno sesekljan svež peteršilj
- 1 žlica pakirana, drobno sesekljane sveže mete
- 1/2 majhna limona, zganjena in zamašena
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 1 česna žlica, fino mleto
- 1 velika ščepec rdeča paprika
Kako narediti
- Segrejte žar na srednji visoki vročini.
- Odrežite liste cvetače in odstranite konec pecelj. Nastavite ga na rezalno ploščo in razrežite v debele zrezke od zgoraj navzdol (tako, da izgledajo kot fotografija). Dobili boste dva do štiri cele zrezke. Shranite preostale ohlapne cvetače cvetov za drugo uporabo.
- Z obeh strani krtačite z oljem. Prah s kumino in kurkuma in sezono s soljo in poprom na obeh straneh.
- Grmite zrezke približno pet minut na stran, ali dokler ne doseže želenega donosa.
- Združite peteršilj, meto, limonino lupino in sok, olivno olje, česen in poper kosmiče v majhni posodi. Začinite s soljo in poprom.
- Postrezite omako, ki je na vrhu in bolj na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 341 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 147 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 15 g |