Tradicionalne švedske mesne kroglice so izdelane s kremno omako, pripravljeno s smetano, kislo smetano in maslom. Medtem ko je ta omaka eksponentno zdrava in nižja v maščobah in holesterolu, je neverjetno bogata z okusom in teksturo. Mehke kroglice se lahko pripravijo en dan vnaprej ali zamrznjene za največ en mesec, vendar je omaka najbolje uživati takoj po izdelavi.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice čebule (
- drobno sesekljan )
- 3 tbsp. oljčno olje (razdeljeno)
- 1 1/4 skodelice sojinega jogurta (deljeno)
- 3/4 skodelice krušnih drobtin
- 2 lbs. goveje meso
- 2 jajca (rahlo pretepena)
- 2 tbsp. in 1 tsp. sol (deljeno)
- 1/4 žličke. poper
- 1/4 skodelice moke
- 1 skodelica
- sojino mleko
- Okras:
- peteršilj
Kako narediti
- Naredite mesne kroglice. V srednji posodi za mešanje združite čebulo, 1 žlico olja, ¾ skodelico sojinega jogurta, drobtine kruha in mleto govedino, dokler se ne mešajo dobro. Dodajte jajca, sol (2 žlice) in poper, premešajte, dokler mešanica ne drži skupaj. Z rokami zmešajte meso v 1 do 2 "kroglice.
- Preostali 2 žlici žganja segrejte v težki talni ponvi na srednji vročini. Kuhajte mesne kroglice, vrtite jih vsako minuto ali tako, dokler niso porjavljeni in kuhani. Mešalne kroglice nastavite na ploščo in pri pripravi omake pokrijte s folijo.
- Naredite omako. V majhni ponvi z majhno toploto združite moko, preostalo ½ skodelice sojinega jogurta, sojino moko in preostalo 1 čajno žličko sol. Segrejemo na želeno temperaturo in doslednost. Prelijte omako nad mesnimi kroglicami, okrasite s peteršiljem in služite vročim.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 896 |
| Skupna maščoba | 46 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 316 mg |
| Natrij | 4.284 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 77 g |