01 od 08
Začnite s čvrsto, gladko čebulo
Cela rumena čebula. Molly Watson Obstajajo časi, ko so za uspeh recepta ključni enakomerno sesekljana čebula: mešajte krompirček in sutées, tarte in quiches ter druge jedi, kjer so kosi čebule vidni v končni posodi ali kjer je celo kuhanje ključno. Naslednja metoda je klasična kuharska tehnika za enakomerno sekanje čebule. To lahko traja droben del prakse, vendar je vredno obvladati - to bo prihodnje kuhanje prizadevalo vse, kar je veliko lažje.
Čebula je velika zelenjava za shranjevanje, ko so shranjeni na hladnem, temnem mestu. Ko so izpostavljeni toploti ali svetlobi, se pokvari hitreje. Poiščite čebulo z gladkimi kožami, ki se počutijo težke po svoji velikosti in so zelo trdne.
(Če potrebujete samo rezano čebulo, gremo .)
02 od 08
Obrezujte čebulo
Čebula, obrezana. Molly Watson Uporabite zelo oster nož za odrezavanje in zavržete korenine in stebla konca čebule. Čebula nima ravne strani, da jo še nastavi, zato bodite previdni in jo držite stabilno.
In ja, hočeš zelo oster nož. Odrezki so čistejši in varnejši. Ja, varneje. Ostrina rezila se prirezuje skozi čebulo, medtem ko se lahko dolga rezina zdrsne in izrežete.
03 od 08
Cut na čebulo na pol
Čebula, rezano v polovici. Molly Watson Postavite obrezano čebulo na enem od ploščatih rezanih koncev in ga nato po dolžini prekrižite skozi konec konca, ki bo skupaj držala polovico.
04 od 08
Odlepite čebulo
Oluščena čebula. Molly Watson Odlite čebulo, odstranite vse in vse papige kože in zunanjo plast čebule, če je treba, da se vse kože off. (Če to delate pod tekočo vodo, lahko odstranite vse papirne bite in zmanjšate solze v procesu, če ste občutljivi na čebulo.)
05 od 08
Vzemite vodoravno sekanje v čebulo
Čebula, vodoravna reza. Molly Watson Držite čebulo enakomerno s pritiskom navzdol z dlanjo roke ali previdno s koncem konca. Z istim zelo ostrim nožem skrbno naredite vodoravno rezanje na čebulo, pri čemer pustite konec konca nepoškodovan.
Vodoravni kosi, ki jih naredite, bodo delno določili, kako majhna je zadnja sekanca, zato naredite toliko horizontalnih kosov, kolikor daleč, kolikor želite, na koncu. Ko pridete do konca, na vrhu reza, držite čebulo s še nepoškodovanim koreninskim koncem.
06 od 08
Vertikalno čiščenje v čebulo
Vertikalno drobljenje v čebuli. Molly Watson Če držite napete prste na robu, da držite čebulo enakomerno in da se prste odstranijo s poti, uporabite zelo oster nož, da naredite kosi v čebulo po dolžini, pri čemer pazite, da bo konec konca nepoškodovan (in tako držite čebulo pol skupaj).
Tako kot vodoravni kosi, število in razmik vzdolžnih kosov pomagajo določiti velikost zadnjega odrezka, zato jih naredite ustrezno.
07 od 08
Rezano čebulo prečkamo
Rezanje čebule. Molly Watson Čebulo držite za konec konca in prekrižite čebulo navzkrižno, kar ima za posledico popolnoma enakomerno sesekljano čebulo!
08 od 08
Sesekljana čebula
Čebula, narezana. Molly Watson Čudite se na lepoti in enakomernosti sesekljane čebule! Nato jih uporabite v receptu po svoji izbiri, saj veste, da se bodo kuhali enakomerno in videti bajen.