Sveži svinjski piknik prihaja iz spodnjega dela ramena. To je odličen rez za vlečene svinjine, dolge, počasno pečenje ali kuhane večerje.
Sladki krompir, repa in zelje naredijo to svinjsko kuhano večerjo popoln, krušljiv obrok in je prijazno do proračuna. Pečenka je okužena z zelenjavo, kar naredi čudovit družinski obrok vikend. Prosimo, da v posodo uporabljate rdeče-krompirček in korenje.
Ta jed je narejen s svežim svinjskim piknikom, lahko pa je zamenjal dimljeni piknik.
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjsko ramo (svež piknik)
- 1 do 2 žlici vsestranske moke (kot je potrebno za oblogo pečice)
- Pinch začinjena sol
- Pinch črni poper
- 2 žlici skrajšanja (ali rastlinskega olja)
- 2 skodelice vode
- 1 lovorjev list
- 1 veliki česen česna
- 4 sladki krompir (olupljen, razrezan na koščke)
- 4 velika repa (olupljeni, razrezani na koščke)
- 1/2 srednje zelje (razrezano na 4 klina)
Kako narediti
- Odstranite kožo in veliko maščobe iz svinjskega piknika.
- Svinjsko pečenko prašimo z moko in ga zmešamo z začinjeno soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Toplotno skrajšanje ali rastlinsko olje v nizozemski peči ali velikem kotličku na srednji visoki toploti; Svinjina obarvamo na vseh straneh. Dodajte vodo, lovorjev list in česen. Privedite do vrenja; pokrijte lonec tesno in zlomi svinjino za 1 1/2 ure.
- Dodajte sladek krompir in repo v lonec ter kuhajte 15 minut. Dodajte zelje za zelje in kuhajte še nadaljnjih 20 minut ali dokler zelje ne ponudite. Na krožnik postavite svinjino in zelenjavo.
Strokovni nasveti
- Svinjsko piknik ramo prihaja iz spodnjega dela ramena. Ali je dimljen ali svež, je odličen rez za dolg in počasen braising. Svinjina iz svinjskega mesa je običajno narejena s svinjskim ramenom.
- V tem receptu uporabite svinjsko ruto, če želite. Svinjska rit, znana tudi kot Boston riti, prihaja iz zgornjega dela ramena.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 466 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 464 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 29 g |