Nevados imenuje tudi nevaditos , kar pomeni "snežne gore", so primerno imenovani piškotki iz Španije. Ti tradicionalni, snežno beli piškoti so prekriti s sladkorjem v prahu in so priljubljeni na božiču v Španiji.
Nevados so zelo bogati in lomljivi, skrajšani piškotki. Zelo enostavno jih je izdelati in niso preveč sladke. Še bolje, vse sestavine so verjetno v vaših kuhinjskih omarah. Najprej pomešamo moko, kratek čas, belo vino in sol, nato pa eno uro hlajimo. Potem se testo iztisne do debeline približno pol-palca. Potem se testo razrežejo v oblike z rezalnikom piškotov in pečejo. Ko se piškotki ohladijo, se vdolbijo v sladkorju v prahu, dokler ni popolnoma pokrit.
Kaj boste potrebovali
- 3 1/2 skodelice (600 gramov) za vse namene
- 1 1/2 skodelice (300 gramov) zelenjave
- skrajšanje
- 2/3 skodelice (100 mililitrov) bele barve
- vino
- 1/2 žličke soli
- Za premaz:
- 1/2 skodelice
- sladkor v prahu
Kako narediti
- Iz moke, skrajšanja, belega vina in sola izmerite veliko stekleno ali keramično mešalno posodo. Sestavine zmešajte z električnim mešalnikom na srednji hitrosti. Če se testo postane preveč suho in luskno, da uporabite električni mešalnik, končajte z mešanjem, tako da gnetite z rokami. Če se testo ne povežejo skupaj, potresemo dotik vina nad testo in ga še gnetemo. Oblikujte testo v veliko kroglo v skledo.
- Pokrito testo tesno s plastično folijo in hladilnikom vsaj 1 uro.
- Odstranite testo in ga položite na vosek papir. Izvalite z valjčnim zatičem do debeline približno 1/3 do 1/2-palčni.
- Izrežite testo s katerokoli obliko, majhnimi rezalniki za piškote. (Če noži za piškotke niso na voljo, uporabite majhno steklo.) Nato previdno položite na piškotek ali pecilni kamen.
- Pečemo v osrednjem predelu pečice pri 340 ° F (170 ° C) stopinjah približno 50 minut. Po 40 minutah preverite, da so piškotki sladki. Morali bi biti hrustljavo, luskavo in svetlo zlato v barvi.
- Odstranite piškotke iz pečice in jih previdno premaknite na ohišje za hlajenje z lopatico. Dovolite jim, da se ohladi približno 10 minut.
- V majhno skledo položite sladkor v prahu. Nato previdno premestite vsak nevado v sladkor v prahu, dokler ni popolnoma pokrit z vseh strani. Prenesite na pladenj, ki bo služil.
Če se piškotki ne porabijo takoj, jih hranite v tesno zaprti embalaži na hladnem.
Več tradicionalnih španskih piškotkov in peciva
- Španski Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados Recipe - Tradicionalni španski kruh
- Polvorones recept - mandlji piškotki
- Recept iz Murcijevega mandljevega piškotka - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera pecivo recept
- Casadielles ali Bollinas de Nuez Recipe - španski orehovi polnjeni bolline
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 117 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 86 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |