"Chuletas de cero a la Madrilena", kot pravi ime, je španski recept za svinjsko odrezek iz Madrida. To je preprost in hiter recept, pripravljen v približno 30 minutah. Iščete nov način za začinitev svinjskih zrezkov? Morda boste želeli preizkusiti ta recept, ki služi štiri osebe.
Paprika, čebula in česen zmehčajo svinjske krompirčke in dodajajo nekaj velikih okusov, ne da bi bili preveč pogumni. Služi s pirejem ali pečenim krompirjem, to je okusna španska jed, zlasti v jeseni ali jeseni.
Kaj boste potrebovali
- 2 stroka česna
- 4 sprigi peteršilj
- 1 srednje čebulo
- 1 žlica. Španska sladka paprika
- 5 žlici. olivno olje
- 4
- svinjsko krmilo (5 oz vsakega)
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
Opomba: Uporabite bodisi svinjske odrezke ali brezrezane svinjske zrezke, narezane približno 1 / 3- do 1/2-inch debelo.
- Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita.
- Sesajte česen, peteršilj in čebulo. Združite jih skupaj v posodo za mešanje.
- Začinite s papriko, poprom in soljo. Mešamo z 3 žlici žlici. oljčnega olja. Ne dodajajte preveč olja - to mora biti dokaj gosta konsistenca.
- Praženo posodo namažite z oljem ali pa jo napolnite z aluminijasto folijo. Začinite zrezke, jih pokrijte z mešanico in jih položite v pekač . Spoon vsako preostalo čebulo mešanico med odrezki.
- Pečemo v vroči peči pri 425 F za 12 minut. Obrnite obroke, znova piling čebule na vrhu zrezkov in pečite še 12 do 13 minut. Če se svinjina kuha, čebule pa v celoti ne kuhamo, hitro premešamo zmes čebule v ponvi s težkim dnom, dokler ne kuhamo.
- Na vrhu odrežite svinjsko sesekljano in zeliščno omako. Dodajte pire krompir ali pražen krompir iz paprike na strani za čudovito špansko večerjo.
Svinjina in Chorizo
Svinjina, ki je v Španiji znana kot kartica, se v Španiji pogosto pogosto prehranjuje. Ena izmed najljubših španskih jedi je španski chorizo ali klobasa. Več o chorizu v Kaj je Chorizo? Pogosta vprašanja .
Upoštevajte, da so mehiške in španske vrste chorizo drugačne. Mehiški chorizo je začinjena mesna klobasa, ki se pogosto prodajajo ohlapno ali v ohišju, vendar sveže in nekuhane. To je maščobna klobasa, ki lahko vključuje goveje meso. Španski chorizo, na drugi strani, je sušena klobasa. Prodana je v ohišju in najdena z drugimi mesnimi izdelki, kot je salama. To vrsto chorizo lahko nehmogljen ali prekajeno - in sladek ali začinjen, preveč.
Svinjske hrane v Španiji
Nekatere druge prašičje jedi, ki so priljubljene v Španiji, vključujejo fabado, ki vključuje belo obrazno fižol in je enolitni obrok, ki se streže s številnimi svinjskimi vrstami mesa. Španski stil Svinjski rib Pečenka z omako Romesco je še en obrok, ki ima sladko-kadi Romesco omako. Španca iz Španije, znana tudi kot Chuletas Guisadas, so še ena priljubljena jed, ki vključuje svinjske odrezke, kot tudi belo vino, adobo in sofrito.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 557 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 112 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 40 g |