Kako pečen žetev zelenjave

01 od 06

Kako pečen žetev zelenjave

Če še niste pekli zelenjavo, ne veste, kaj pogrešate! Lahko se uporabljate za vre, vrenje, pečenje na žaru, pečenje in praženje vašega veggiesa, vendar praženje zelenjave ni metoda priprave, ki se uporablja v teh dneh. Vendar zelenjava, ki je bila pražena, naredi čudovito, bogato stransko jed, ki ni le enostavno, temveč naravno nizko kalorije, dokler ne porabite preveč oljčnega olja.

Praženje je preprosto postopek kuhanja zelenjave v zelo vroči, suhi toploti, ki omogoča, da zelenjavo rjavo, medtem ko ostanejo razpis na notranji strani. Ponavadi so zelenjava olupljena, razrezana na koščke, prežeta z olivnim oljem in začinjena s soljo, poprom in morda nekaj zelišči. Postopek naredi čudovito nalogo, da izžareva sladkost zelenjave, medtem ko vas pusti s prijetno teksturo hrustljave na zunanji strani in nežnostjo v notranjosti.

Čeprav je skoraj vsaka sorta zelenjave pražena, vas bo ta vadnica pekla po najboljših ponudbah jeseni: squash skuterja, sladek krompir in korenje.

Prva stvar, ki jo boste naredili, je zbiranje sestavin, ki jih potrebujete. Zberite:

1. 1 srednji skuter za butternut
2. 1 velik sladek krompir
3. 3 srednje velika korenčka
4. 2 žlici oljčnega olja
5. 1/4 žličke soli
6. 1/4 tsp mletega črnega popra
7. 8 česna česna , olupljen

Preden začnete sipati zelenjavo, se prepričajte, da je pečica segreta na 450 ° F. Lepa vroča pečica je zelo pomembna za lepo rjavenje veggies, zato ne pozabite tega koraka in zelenjavo postavite v pečico, medtem ko ga segrevate.

02 od 06

Peel zelenjava

Nekatere zelenjave lahko pečete, ne da bi odstranili lupino, vendar pa boste za ta recept zagotovo želeli odstraniti lupino vsaj tkane butterne. Sladki krompir in korenje se lahko olupljajo s preprostim zelenjavnim lupinarjem. Odstranite lupine česna.

Če ste delali z butterut squash, veste, da je peeling lahko nekoliko dolgočasno. Če pred tem še niste delali s squashom, upoštevajte ta nekaj preprostih nasvetov. Najprej z ostrim, majhnim nožem odrežite približno 1 1/2 palca od zgornjega in spodnjega dela tkiva. Nato lahko redno zelenjavno lupino uporabite za luščenje težke, sijoče kože, vendar pa lahko zrezani ličnik olajša delo. Nato na polovico odrežite vodo s skodelico, od zgoraj navzdol, ki razkriva notranja semena. Uporabite veliko kovinsko žlico, da izločite vsa semena in vrvice, ki jih najdete na sredini tkiva. Potem ste končno pripravljeni za rezanje squash, kot je potrebno za vaš recept.

03 od 06

Izrežite zelenjavo enako

Morda mislite, da ta korak ni vse, kar je pomembno v končnem izidu pražene zelenjave, vendar je zrezovanje zelenjave dejansko zelo pomembno! Pri pečenju zelenjave je pomembno, da se vsa zelenjava v jedi razreže na enake velikosti. Na ta način bodo vsa zelenjava končala hrano istočasno, na koncu pa ne boste prišli do koščkov nerodnih ali kašastih kosov. Velikost zelenjave je odvisna od vas. Morda celo pustite manjšo zelenjavo celoto, vendar rad vrže več zelenjave v enake kose velikosti.

04 od 06

Potopite zelenjavo z oljčnim oljem

Ko ste vsa zelenjava sesekljali v koščke, jih zbrati skupaj v veliki skledi, kjer jih lahko bacite z olivnim oljem in začimbami. Uporabljam lepo ekstra deviško oljčno olje, za ta recept pa uporabim približno 1 1/2 žlico olivnega olja. Medtem ko je oljčno olje edina sestavina, ki se ji zdi, da dodaja veliko kalorij v posodo, je ni mogoče preskočiti. Oljčno olje pomaga, da zelenjava rjavi, ne da bi jih izsušili. Uporabljamo relativno majhno količino in ne pozabite, da so koristne koristi za uporabo oljčnega olja. Preostala polovica žlica oljčnega olja je rezervirana za majhno sipanje, ko zelenjava pride iz peči. Poleg tega dodajte 1/4 žličke namizne soli in dobro delajte skupaj.

05 od 06

Postavite na pecilni list

Nato boste prevlečili velik pladenj za pekač z neprepustnim pršilom za kuhanje. Potem prelijte zelenjavo na pladenj in razprostrite v enem sloju. Ta korak je prav tako zelo pomemben. Ne želite, da bi bila zelenjava preblizu skupaj ali pa se bodo dejansko končali v sopari. Hočeš, da je prostor okoli vsakega kosa vročega zraka in da se omogoči proces rjavenja. Če imate preveč zelenjave, ki se zlahka razprostira na eni listi, je bolje, če uporabljate dve pekači in med njimi delite zelenjavo.

06 od 06

Pečemo zelenjavo v vroči peči

Svoje pečice bi morali že segreti na 450 ° F. Sedaj položite pladenj zelenjave v pečico in pustite, da pečemo približno 40 minut. Uporabite veliko lopatico, da zelenjavo obrnete po približno dvajsetih minutah. Želite, da vse strani rezanega zelenjave ves čas izpostavljate vročemu zraku, zato je obračanje nujno.

V tem koraku boste želeli paziti na zelenjavo, saj jim je preprosto omogočiti, da postanejo preveč opravljeni. Odvisno od velikosti, ki jo zelite rezati, je lahko 40 minut predolgo ali ne dovolj dolgo. Zelenjava mora biti vilice, čeprav na zunanji strani obarvana. Na vrhu zelenjave se lahko kos kositrne folije, če je porjavel, vendar še ni precej vilice.

Ko je zelenjava končana, jih odstranite iz pečice in jih napolnite s preostalo polovico žličke oljčnega olja, tako da dodate vlažnost. Sesajte s sveže mletim črnim poprom. Na tej točki lahko pražena zelenjava uživa tudi sesekljano sveže zelišč, kot so rožmarin, timijan ali origano. Postrezite zelenjavo cevi vroče, in uživajte v vaši okusni, zdravo in enostavno praženo veggie stranski krožnik.

Če ste uživali v tej jedi, lahko uporabite isto metodo s tako veliko zelenjavo. Naslednjič poskusite sveže pese, čebulo, rdeči krompir, parsnipe, repo ali cvetačo.