Te preproste omete s svinjskim mesom postrežejo s kremno slanino in Dijonovo gorčično omako. Preprosta, aromatična panova omaka je narejena iz težke smetane, vina in majhne količine gorčice Dijon.
Svinjski odrezki so dovolj enostavni za vsakodnevno družinsko hrano in dovolj so domači gostje.
Kaj boste potrebovali
- 8 kosov slanine, zmlet
- 3/4 skodelice suho belo vino
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule
- 4
- svinjski odrezki , debel, debel približno 1 cm
- sol in sveže mlet črni poper
- 2 do 3 žlice moke
- 4 žlici masla
- 1/2 skodelica smetane
- 1 žlička Dijon gorčice
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
Kako narediti
- Kuhljamo slanino na srednji vročini v veliki ponvi približno 4 minute ali dokler delno ne kuhamo, ne pa svežega. Odstranite ga v papirnate brisače za odvajanje in ohladitev.
- Kombinirajte slanino slanino, vino in zeleno čebulo; pustite stati 20 minut. Pražite in rezervirajte vino v skodelici ali majhni posodi. Nastavite slanino in čebulo na stran.
- Sesekljane kosmiči s soljo in poprom začnite, nato pa v moko izkopajte.
- Segrejte maslo na srednji vročini v veliki ponvi. Svinjske odrezke obarvamo približno 5 do 6 minut na vsaki strani.
- Na skledo dodajte slanino in zeleno čebulo in nadaljujte kuhanje približno 3 minute.
- Dodajte rezervirano vino in smetano na ponev. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in jo kuhajte 10 do 12 minut ali dokler se nežni koščki ne razkužijo in kuhajo.
- Z drsnimi lopaticami ali kleščami odstranite svinjske odrezke na ploščo za toplo toploto.
- Simmer smetano omako za 2 do 3 minute dlje, dokler se ne zmanjša in malo ohladi; dodajte Dijonovo gorčico in peteršilj v omako in segrevajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 674 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrij | 631 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 47 g |