Naučil sem se, kako piti sladki čaj v Južni Karolini, ker so se krogi hladnega tekočega poguma za sultralne popoldneve šli okoli, kondenzacijo, ki nam namaže roke. Ta žele je moj najboljši spomin na nazaj poti, kjer so breskve bile težke z zrelim sadjem. Ponoči v majhnem mestu bi se sprehajali pod zvezdami, pripovedovali zgodbe, da bi osvetlili našo pot. Ideja s tem želejem je, da se malo razrežemo na toast ali šelak na Mini Cherry Chai Cream Pies (recept na strani 94 knjige).
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice črnega čaja (1/3 skodelice ohlapno, angleški zajtrk)
- 2 žlici limoninega soka (v steklenicah)
- 1 paket / 1 3/4 unč pektin (v prahu)
- 4 skodelice sladkorja
Kako narediti
- Strmo 1/3 skodelice izpraznjenega čaja v 2 skodelici vrele vode 4 minute.
- Čaj in limonin sok vlijemo v težko dno 2-kvartni ponvi, postavljeni na srednji visoki vročini. Mešajte v pektin in jih zavrite. Mešajte v sladkorju. Prinesite trdega vrenja 1 minuto. Mešajte žele za 1 minuto. V lonec vstavite termometer in, ko doseže 220 ° F, izklopite toploto, da preizkusite žele.
- Odstranite ploščo iz zamrzovalnika. Na pločevino prepognite majhno količino želeja in jo položite v zamrzovalnik 1 minuto. S prstom se potisnite v to. Če se nagubi, je pripravljen na to. Če ne, jo kuhajte nekaj dlje in ponovno preizkusite.
- Upoštevajte navodila za konzerviranje vodne kopeli na receptu. Shranjene v temni, hladni omari, morajo te konzerve hraniti do devet mesecev, kar pomeni, da vas bodo držale do poletja. Če se odločite, da preskočite korak za konzerviranje, preprosto ohladite sveže konzerve in uživajte v dveh tednih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |