Z ribarjenjem bučk in nato počasi kuhanje v malo masla ali oljčnega olja, to skromno zelenjavo pretvorite v sramežljiv, izjemno aromatičen razmah, znan kot bučkano maslo. Lahko dodate nagobčenko ali dve česnu ali šalotko ali nekaj zelene čebule, dobro mleto. Morda boste želeli dodati nekaj svežih zelišč ob koncu kuhanja, da bi se stvari malo mešale - bobica, meta ali timijana so vse dobre odločitve. Ne glede na to, kakšne dodatne kocke uporabljate, jih poslužujte s krekerji ali z zdravili. Prav tako je lepo ob jajčkami ali kot polnilo za omlete.
Strašni vrtnarji ne bodo potrebovali te besede, ampak to je odličen način za izkoriščanje plodov vseh plodnih rastlin bučk v vašem obližu!
Kaj boste potrebovali
- 4 srednja
- bučke
- 1-2 česna žlica (ali
- šalotka )
- 1-2 žlici masla ali oljčnega olja
- 1 / 2-1 žličke fine morske soli
- Neobvezno: črni poper (sveže mleti)
Kako narediti
- Obrezajte bučke in jih nato razrežite na velikih luknjah. (Poznavam, da počakam, da se česen ali šalot nahaja v ponvi in pravkar rebrite bučke v skodelico - tako so mehki, da se nagibajo k hitrosti.)
- Odstranite česen in šalotko.
- Talite maslo ali segrejte olje v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte česen ali šalotko in kuhajte, premešajte, dokler niso dišeči, približno 30 sekund. Dodajte bučke in premešajte, da združite vse. Potresemo s soljo in premešamo.
- Nastavite toploto, da ohranite enakomerno nežno šobo. Želite kuhati te bučke počasi, dokler se ne razdeli na sebe in postane izjemno nežen, približno 30 minut. Ne iščeš, da ga ne rjaviš ali pa ga preizkusi ali pa ga narediš svežo. Kuhajte, vedno in vedno mešajte, pri tem pa se prepričajte, da boste strgali vse kocke bučk, ki se začnejo držati posode. Ko se bučke začnejo malo držati, dodajte 1/4 skodelice vode. Menim, da je to običajno dovolj, če pa se začne ponovno držati pred kuhanjem, dodajte še 1/4 skodelice vode, da pomagate strgati vse bitove, ki se držijo za posodo in pomagajo, da se bučke ne držijo več.
- Po približno pol ure je treba bučke presenetljivo nežno in se topiti. Tudi okus bo presenetil ljudi. Bodite pripravljeni na nezvestne dinerje.
Če vam je ta zamisel všeč, vam morda prav tako zanima zeleni česen Pesto ali ta sladek krompirjev dip , dve drugi presenetljivi smeti / namazi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 293 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |