Ta tajski recept za žaru na žaru je preprost in okusen. Druge vrste rib tudi delujejo s to recepturo, bodisi zrezki ali fileti, morski list ali losos. Ribe na žaru niso tako težke, kot se zdi, zlasti s plavutmi, ki se zlahka kuhajo na žaru, ne da bi se razpadle. Tajska marinada je sestavljena v nekaj minutah, in kot bonus, se podvoji kot glazura / potapljanje omako. Ta ribji recept naredi hiter in enostaven obrok za vsak dan, vendar je dovolj eleganten, da služi na vašem naslednjem žaru ali kuhanju. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 2-4 morski list (zrezki ali fileti ali druga vrsta belih rib)
- Za marinado omako:
- 1/2 skodelice čilijeve omake (
- Thai Sweet tudi vidi mojo
- Domači sladki čili omako recept )
- 2 žlici
- ribja omaka
- 6 žlici sojine omake
- 1/4 do 1/3 skodelice koriandra (sveže sesekljan)
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 4-6 česnovih nageljnovih žbic (ali 1 žlica stekleničenega česna)
- 2 žlici limetinega soka (svež stisnjen)
- 1 žlica sladkorja (rjava ali 1/2 žlica belega sladkorja)
Kako narediti
- Združite vse sestavine marinade / omake skupaj v skledo, dobro premešajte, da raztopite sladkor.
- Ribe sperite in posušite. Postavite ga v ploščo za pečenje (kot kozarec iz lazanskega stekla) in prelijte 1/3 marinade / omake. Rezervirajte počitek za pozneje.
- Ribe obrnite večkrat in poskrbite, da so vse površine pokrite v omaki. Pustite, da marinirate vsaj 10 minut ali do 24 ur vnaprej (pokrite in ohlajene), če se pripravljate na večerjo.
- Pripravite žar s čopičem z malo olja - to vam bo pomagalo preprečiti lepljenje . Če uporabljate ribjo kletko na žar, poskrbite, da tudi olje notranjih površin kletke.
- Nasveti za pečenje: ribe naj bodo vsaj tri minute na stran, preden jih poskušajo obrniti - to bo preprečilo tudi zlepljenje. Da preverite, ali so vaše ribe kuhane: Vložite vilice v najkrajši del zrezka in rahlo potegnite meso narazen. Če je notranje meso še vedno prosojno in gosto (ne debeleno), ribe še vedno potrebujejo še nekaj minut časa kuhanja. Ko je končano, bo notranje meso neprozorno in se bo zlahka lomilo.
- Da bi služili, ogrejte dodatno marinado / omako, ki ste jo prej rezervirali. Ne potrebujete ga vreti - samo ga ogrejte (dovolj je 5 minut nad srednjo toploto). Postrežemo ribe vroče z žara z dodatno omako kot dip na strani. Ali, ploščo gor ribe in žlico omako čez. Če želite, okrasite s škropljenjem svežega koriandra in služite z rižem, ki ga diše z jasminom. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 187 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 2.199 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 24 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)