Česen Chicken je tajska ulična jed, ki je postala priljubljena v tajskih restavracijah v Severni Ameriki. Ampak ti ni treba iti ven, da bi uživali v tej posodi - hitro in enostavno je, da bi pri sebi uporabljali pečico (lahko ga tudi vleče v vok, kot na Tajskem). Rezultat je vlažna, sočna piščanca z okusno omako, ki vključuje veliko gob, na vrhu s čebulo. Slaščen z jasmovim rižem , je ta tajska piščančja jed, ki je čudovito, in ostali so prav tako slastni naslednji dan. ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 1 kg / 5 kg. piščanec (noge ali stegna, koža na levi)
- 6-8 gob (shiitake ali porcini, ali kombinacija sušenih in svežih gob)
- 4 česna čreda (cela)
- 1-2 čili (majhna cela rdeča)
- 4 apnene klinke (neobvezno limone)
- 1 peščena zelena čebula (sveže sesekljano)
- Za marinado:
- 7-8 česna žlica (mleto)
- 1 čili (rdeče mleto ali 1 čajno posušeno zdrobljen čil)
- 2 tbsp. ostrigova omaka (imenovana tudi omaka z okusom z ostrigami)
- 1 žlica. sojina omaka
- 1 žlica. rjavi sladkor
- Za omako:
- 1 lahko 14 oz./400 ml kokosovega mleka
- 1 žlica.
- Zlata gorska omaka (ali
- ribja omaka )
- 1 tsp. sladkor (rjava)
- 1 žlica. sok limete
Kako narediti
- Pečica segrejte na 350 stopinj. Medtem ko se peč ogreje, sestavite sestavine marinade skupaj v srednji posodi za mešanje in mešate, da raztopite sladkor. Dodajte piščančje koščke in obrnite na plašč. Dati na stran.
- V drugi skledi združite sestavine "omaka": kokosovo mleko, ribjo / zlato gorsko omako, rjavi sladkor in limetin sok.
- Prenesite marinirano piščanco v pekač (po možnosti široka in ravna). Pour omako, ki ste jo pravkar naredili v kosih piščanca in okoli njega. Dodajte česna in čilije ter čebulice, ki se nežno mešajo v omako. (Opomba: posoda je zdaj polna, a gobe se bodo zmanjšale na polovico). Pokrijte s folijo ali pokrovom in nastavite v pečici. Po 30 minutah žlico omako nad kosmiči. Pustite folijo / pokrov in se vrnite v pečico še 30 minut.
- Pred servisiranjem poskusite testirati omako. Moral bi okusiti garlicky in malo na slani strani, pri čemer pride začimb (česen in čil). Če je preveč slano, iztisnite svež apno ali limonin sok. Postrezite z rižem in vrhnjimi kosmi piščanca z nekaj omake iz posode, nekaj gob in zelenega čebule ali svežih drobnjah za okras. ENJOY!
Nasveti za pripravljenost: Piščanca lahko pustite v hladilniku do 24 ur pred kuhanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 730 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 1.724 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 46 g |