Koliko solate veste, da govorijo na vseh 5 čutov hkrati? Tajske solate so namenjene temu, da naredijo ravno to, in ta tajska mango piščančja solata je odličen primer. Očarava vaše okuse z odlično mešanico okusov, lepo je lepo, vonj mango in kokosa so nebeški in slišali boste prijeten krč, ko si privoščite ugriz po okusnem ugrizu. Senzor "dotika" najdemo v raznolikosti tekstur v solati: mehkobo mango in piščanca skupaj s trdnostjo kumare, rdečega popra in kalčkov ter čutno listnatost zelišč. In okus je tako dober, pustil te bo bolj! Hkrati je izjemno zdravo - ni olja, tako skoraj 0 maščob. Poskusite in ponovno postanite ljubitelj solate!
Kaj boste potrebovali
- 1-2 piščančjih prsi (brez kosti ali 1-3 skodelice kuhanega piščanca)
- 1-2
- mango (zrel, razrezano na kocke)
- 1 poper (majhen rdeč, narezek)
- 1/2 do 1 kumare (srednje, narezano)
- 2 skodelice zrna fižola (ali grahovca)
- 1/4 skodelice suhih razrezanih nesladkanega kokosa
- 1/4 do 1/3 skodelice arašidov (ali kasete)
- 3-4 pomladne čebule (narezane narezke, 3 žlici fino sesekljane vijolične čebule)
- 1/4 skodelice (sveže)
- Neobvezno: 1-2 skodelice kubiranih lubenic (ali starih sadov)
- Za oblačila:
- 1/4 skodelice limetinega soka (svež stisnjen)
- 3 žlici
- ribja omaka
- 1 žlica sojine omake
- 2 do 3 žlici sladkorja (rjava, po okusu)
- 1-2 čajna žlička
- Tajska čilija omaka
- Za marinado: (preskočite za kuhano piščanec)
- 4 žlice Tajska ostrigna omaka (ali redna omaška omaka)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 2 žlici sladkorja (rjava)
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 350 F ali ogrejte žar.
- Mešajte skupaj sestavine marinade in piščančje prsi . Piščanca postavite v pekač ali posodo.
- Dodajte malo vode na dno posode, da preprečite izsušitev.
- Pečemo 30 do 40 minut ali dokler ne kuhamo. Namesto tega piščanca na žaru nad vročim žarjem, reagirajo z ostanki marinade.
- Ko je piščanec dovolj kul, se nareza v kose velikosti.
- Kokosovo koko dajte v suho ponev in stalno mešajte 2-3 minute na srednji vročini ali dokler ne postane svetlo zlato rjava in dišeča. Prenesite v skledo, da se ohladi. Dati na stran.
- Združite vse prelivne sestavine v skledi ali skodelici, premešajte, da raztopite sladkor. Ta preliv mora biti mešanica sladkega, kislega, pikantnega in slanega, toda poudarek na sladkih in začinjenih (opomba: zdaj bo okusen, vendar bo v kombinaciji s solato okusen). Dati na stran.
- Za konec položite vse sestavine solate skupaj v veliko skledo: mango, rdečo papriko, kumar, kalčki, čebulo, bazilika in piščanec.
- Nalijte oblačila in dobro premešajte. Dodajte opečeni kokos in orehe in ponovno spet.
- Naredite test okusa. Če imate raje sladko, dodajte malo več sladkorja. Če je preveč slano ali sladko, dodajte več limoninega soka. Dodajte več čilija za več začimb.
- Postrezite v solatni skledi ali del v posodah.
Opomba o Dressing: Ta recept lahko naredi več solatnega preliva, kot ga potrebujete, odvisno od tega, kako velika je vaša solata. Upoštevajte tudi, da gre za brezalkoholno preobleko, kot je večina tajskih solatnih oblačil, tako da se bo naravno zbrala na dnu posode za solato. To ni težava - samo se prepričajte, da ponovno preganjaš, preden postaneš, če solata sedi za kakšno daljšo časovno obdobje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 925 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrij | 2.759 mg |
| Ogljikovi hidrati | 75 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 55 g |