Matzo brei pomeni ocvrt matzo na jidišu. Med tednom na Paseku je matzo brei priljubljena jedilna zajtrk, kosilo in večerja. Medtem ko obstajajo ljubiteljski recepti matzo brei z zelenjavo in začimbami - ali celo ta z lox! - Moji otroci raje pripravljajo in jedo ta preprost recept iz matzo brei.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vrele vode
- 4 matzos
- 4 do 6 jajc
- 1/2 žlička soli
- 3 do 4 žlice olja (ali masla) za ponev
Kako narediti
- Pour vročo vodo nad matzos. Odpusti takoj. Iztisnite presežek vode. Zmehčajte matzo na koščke. Nastavite mehke kose matzosov.
- V skledo, jajca. Dodaj sol. Mešajte z mehkimi kosi matza.
- V ponev, toplotno olje ali maslo na nizki temperaturi. Nalijte jajca iz matice v skledo. Kuhaj matzah brei kot omlet (vrtenje enkrat).
- Postrezite z jagodnimi jamami.