Ta grški recept za solato s kinojem je narejen s tradicionalnimi sredozemskimi sestavinami, vključno s feta sira, olivami Kalamata in svežimi zelišči. To vegetarijansko kinoovo solato lahko vegan preprosto naredite tako, da izpuščate sir iz fete ali z nadomestkom za veganski sir.
Kot kuhanje s kinoom ? Vem, da delam! Če vam je všeč quiona, boste morda želeli podpreti in poskusiti tudi nekaj drugih celih zrn, kot so kaniwa , proso in teff ! Cela zrna, kot so ta, so vsestranska in, če jih kupujete v razsutem stanju, so pogumna! In seveda, rad imam v nakupovanju v razsutem stanju ! Če vam je že všeč quinoa, tukaj je nekaj bolj zdravih celih zrn, ki jih morate poskusiti.
Glej tudi: Več preprosti recepti za kinoje
Kaj boste potrebovali
- 3-4 skodelice vode ali
- zelenjavna juha
- 1 1/2 skodelice
- kinoa (nekuhani)
- 1/4 skodelice jabolčnega kisu (lahko uporabite katerikoli okus, ki vam je najbolj všeč)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žlici limoninega soka (sok iz ene limone)
- 3 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice kalamatnih oljk (narezane po želji)
- 1/3 skodelice svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1/3 skodelice svežega cilantra (sesekljanega)
- 1 rdeča čebula (na kocke)
- 1 skodelica češnjevega paradižnika (narezan na polovici)
- Neobvezno: 1/2 skodelice sesekljanih srčkov artičoke
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
- 1/2 skodelice feta sira (razpadla)
Kako narediti
1. V srednji veliki ponvi kuhajte kinoja v rastlinski juhi za 15 do 20 minut, dokler se ne razložite, občasno premešajte. Dovolite, da se ohladi.
2. V majhni posodi zmešajte kis, limonin sok, česen in oljčno olje.
3. Nežno zavrtite kinoja skupaj s preostalimi sestavinami, razen feta. Nalijte mešanico oljčnega olja nad kino.
4. Dodajte več soli in popra po okusu in nežno premešajte v feta sira.
5. Prav tako lahko dodate še kakšno zelenjavo, ki vam je všeč, na primer rahlo pari brokoli, snap grah ali poper paprika.
Podatki o prehranjevanju za posamezno storitev:
Kalorije: 399; Kalorije od maščobe: 163
% Dnevna vrednost:
Skupna mast: 18,1 g 28%
Nasičena maščoba: 4,7 g 23%
Holesterol: 17 mg 6%
Natrijev: 225 mg 9%
Skupni ogljikovi hidrati: 46,7 g 16%
Dietna vlakna: 5,6 g 22%
Sladkorji: 3,0g
Beljakovine: 12,6 g
Vitamin A 18%, vitamin C 24%, kalcij 15%, železo 20%
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 345 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 1,076 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 13 g |