Žgana paradižnikova juha

Da, z žara lahko naredite odlično paradižnikovo juho. Skrivnost je, da se paradižnik namesto da blanš v vreli vodi. Ta juha se lahko vroči ali ohlajena.

Kaj boste potrebovali

• 3 kilograma (1,3 kg) zrel paradižnik
• 1/2 skodelice (120 ml) svežih listov bazilike
• 3 žlice (45 ml) oljčnega olja (plus 1 žlica (15 ml) za pečenje)
• 1 žlica (15 mL) črni poper
• 1 žlica (15 ml) soli
• 1 česen česna, mleto
• 1 šalotka, narezana
• 1 pomišljaj
• Worcestershire omaka
• 1 pomišljaj Tabasco (uporabite več, če želite)

Kako narediti

1. Očistite in ogrejte žar. Vaša kuhalna površina mora biti res čista.
2. Združite oljčno olje s soljo in poprom.
3. Paradižnik narežite na polovico in rahlo očistite rezano stran z oljčnim oljem. Rezervirajte preostalo oljčno olje za pozneje.
4. Postavite paradižnik, ki je na srednjem vročem žaru. Zaprite pokrov in kuhajte približno 3 do 4 minute.
5. Odstranite paradižnik iz žara, ko so porjavljeni in koža se popusti. Odloži, da se ohladi.

1. Ko je paradižnik dovolj kul za delo, odstranite kože in semena.
2. Chop šalotka in sesekljan česen.
3. Ogrevajte majhno ponev z okoli 1 žlico olivnega olja (15 ml).
4. Šalotka se posuši na srednji vročini približno 3 minute.
5. Dodajte mletega česna in kuhajte še eno minuto.
6. Hitro odstranite s toplote in ga postavite v mešalnik ali predelovalec hrane skupaj s paradižniki, bazilika, rezervirano oljčno olje in preostale sestavine.
7. Mešajte do gladke.

Če se odločite, da jo ohladite, jo postavite v hladilnik vsaj 2 uri. Arome se bodo sčasoma mešale, tako da bo čez noč boljše. Če želite, da je juha vroča, jo prenesite v veliko posodo in jo prenesite v svetlo vrenje, zmanjšajte toploto in pustite, da se simetrira 8 minut, pogosto mešanje. Dodajte malo vode, če je juha preveč debela. Po kuhanju, odstranite s toplote in takoj služite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	114
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	889 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)