Če vam je všeč dobro žaru ali BBQ piščanec, poskusite to klasično in fantastično okusno Thai Chilled Chili-Lime Chicken! To je preprosto narediti, vključno s posebno marinado, ki piščanca z okusom daje in ji daje to čudovito rdečkasto barvo. Poskrbite z vrhunsko tajsko omako, ki je super enostavno narediti (brez kuhanja vključeni!) In daje vaši piščanec, da je ekstra hit okus. Odličen recept za vsakodnevno prehranjevanje ali za poseben kuharski ali družinski žar. ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 1/2 pb piščančje stegna (ali dojke ali kocke po vaši izbiri)
- Za marinado:
- 4 česna čreda
- 1/2 žličke. koriander (tla)
- 1/2 žličke. mlet poper (bela podlaga ali nadomestek 1 čajno-črni poper)
- 2 tbsp. ribja omaka
- 2 tbsp. sojina omaka
- 2 tsp.
- sojina omaka (temna)
- 3 tbsp. sherry (ali kuhanje šeri)
- 1 žlica. sladkor (rjava)
- 1 žlica. apnen sok (svež)
- Za enostavno omako iz čili in limete:
- 1/4 skodelice limetinega soka (sveže)
- 2 tbsp. sladkor (rjava)
- 2 tbsp. ribja omaka
- 2 tbsp. šalotka (ali vijolična čebula, fino mleto)
- 1 čili (rdeče mleto ali 1/2 žličke.
- cajen poper )
Kako narediti
- Mešajte vse sestavine marinade skupaj, dokler se ne mešata in sladkor se raztopi.
- Nalijte marinado čez piščančje koščke . Obrnite in premešajte piščanca v marinadi. Piščancu pustite marinirati najmanj 30 minut ali do 24 ur (pokrito in v hladilniku).
- Peko na žaru na vročem žaru. Krtačite z nekaj ostankov marinade z dna posode, ko prvič obrnete piščančje kose.
- Nadaljujte pečenje na žaru, dokler piščanca ni dobro kuhana (notranje meso mora biti neprozorno in sokovi morajo biti čisti).
- Za izdelavo omake s čilijem in lupino: Preprosto mešajte vse sestavine omake skupaj v majhni posodi, dokler se rjavi sladkor ne raztopi. Upoštevajte, da te omake ni potrebno kuhati ali segreti.
- Okus testa omako. Moral bi okusiti tangi in začinjene - ravnovesje kisle in sladke, slane in pikantne. Če imate raje sladko, dodajte še več sladkorja. Dodajte več svežega čila ali cayenne, če vam je všeč spicier. Če želite, da je slano, dodajte več ribje omake.
- Postrežite piščanca za peko skupaj z omako. Odlično z rižem, pa tudi s krompirjem ali zelenjavnimi solatami. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 248 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 2.093 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 20 g |