Najprej sem se zaljubil v kombinacijo tamarind in tekila, ko sem vzorčil Tamarind Margarita v destileriji Sauza v Tequili v Mehiki. To je aromo, sestavljeno iz pijače raj in ta mešana pijača je zelo preprost način uživati v okusu.
V bistvu izdelujemo omako s tamarindo. Zemeljski okusi obeh glavnih sestavin resnično sijejo skozi to preprosto prilagajanje. Uporabljamo lahko tudi druge tamarinde, čeprav ugotovim, da je nektar najboljši pri mešanju v pijače (več o tamarindu pod receptom). Rad bi tudi, da grem na bolj slastno stran ingverja alesa in uporabim enega, kot je Verners.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč
- blanco tekila
- 1 1/2 unča tamarind nektarja
- 1/2 unča
- preprost sirup
- Ginger ale
Kako narediti
- Tequila, nektar in sirup prelijemo v stekleno kremo, napolnjeno z ledom .
- Dobro premešajte .
- Na vrh z ingverjem ale .
Več o tamarindu:
Tamarind drevo proizvaja stroki, ki vsebujejo edinstveno sadje, ki se uporablja v različnih živilih po vsem svetu, vključno z indijskim, mehiškim in Sredozemlju. Ima dobro znano kislo okus, čeprav sadje dozori, postane tudi bolj gladko.
Ko gre za dodajanje tamarinda v pijačo, je nekaj možnosti ...
- Tamarind Nectar ali sirup - Pogosto je nektar tamarind koncentrat, ki ima vodo, sladkor in druge dodatke. To je idealen način za dodajanje tamarinda pijačam, ki se mešajo in pretresajo. Nektar lahko najdete v številnih trgovinah, pogosto v sokovem in včasih v celotni hrani ali organskem delu.
- Nakup Jumex Tamarind Nectar na Amazon.com
- Tamarind pasta ali koncentrat - To je debelejši tamarind izdelek in je dobro uporabljati v mešanih pijač, kot so Tamarind Margarita. Pasto lahko najdemo v etničnih živilskih grozdih in na številnih trgih.
- Nakup Tamicon Tamracind koncentrat na Amazon.com
- Agua de Tamarindo ali Tamarindo - To je priljubljena pijača v Mehiki in jo je mogoče doma, tako da vrenete sveže sveže tamarinde v vodo, dokler se ne utekočite, nato pa v kombinaciji s sladkorjem. Tamarindo se pojavlja tudi kot ustekleničena soda, vključno z izdelkom, ki ga proizvaja Jarritos. Te pogosto lahko najdemo na mehiških trgih.
- Nakup Fiesta Tamarindo koncentrat na Amazon.com
Če imate željo, lahko predelate surove tamarind stroke v pasto ali pire sami. Lahko je zastrašujoča naloga, čeprav je vredna truda, še posebej, če vas zanima kuhanje z njim.
Sezonske arome Tamarinda:
Tamarind se zelo dobro ujema s tekilom in se lahko uporablja tudi z vodko . Slastrost ruma in bolj sladek viski lahko dobro delata tudi s tamarindom, čeprav je to morda nekoliko težje, da bi našli ravnovesje. Drugi okusi, ki so pri tamarindu prijazni, so ingver , kokosovo olje, čilija, apno, janež in cimet . Tamarind prav tako dobro deluje z različnimi sadnimi sokovi, še posebej bolj gladkimi, ki uravnavajo kisel profil Tamarinda.