Praženi in ocvrti kosmiči, znani kot kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih), so zelo priljubljeni na poljskih mizah. Lahko se uporabijo kosmiči s kosmičjem ali brez svinjine, ki se razrezajo brez kosti.
Pogosto jih postrežejo s kuhanim in maslenim krompirjem, ki je narejen s karamelizirano čebulo in koperjem ali peteršiljem in jabolka na strani.
Pogosto, mizeria (kumare s kislo smetano) spremljajo to jed, še posebej v poletnih mesecih, ko so vrtni proizvodi obilnega.
Kaj boste potrebovali
- 4 svinjske odrezke (sredinsko rezanega kostnega mozga ali 1-kilogram svinjskega svežnja)
- Sol in črni poper po okusu
- 2 skodelice moke (večnamenska)
- 1 veliko jajce (pretepljeno z 1 čajno žličko vode)
- 2 skodelice krušne drobtine (ali drobtine panko)
- 1 skrajšanje skodelice (zelenjavo ali olje iz kanole)
Kako narediti
- Če uporabljate odrezek, odstranite maščobo in kašo. Če uporabljate sveženj, odstranite maščobo, odstranite srebrno kožo in razrežite na 4 enake kose.
- Pound svinjina med dvema kosoma plastične folije do debeline 1/4-palca. Sezono obeh strani s soljo in poprom.
- Dredge za mletje v moki, nato mešanico jajčne vode, nato drobtine ali panko drobtine . Počakajte, da se kokoši posušijo 10 minut pred cvrtjem.
- Toplotno skrajšanje ali olje do globine 1 palca v veliki ponvi. Pohitite eno naenkrat, tako da postavite kreme na vrh.
- Pohitite 5 do 7 minut na stran do zlate barve. Postavite na toplotno odporno ploščo v topli pečici (približno 200 F), prekrita s folijo, in ponovite s preostalimi kosi. Druga možnost je, da pospešite postopek z dvema ponevama.
- Postrežemo toplo z jabolčnimi celicami, kuhanim krompirjem in zelenim zelenjavo, kot so brstični ohrovt po želji.
Več keksov receptov
- Simple Pork Cutlet Recipe : To je storjeno v nemškem schnitzelovem slogu kuhanja in je podobno poljskemu receptu, ki je predstavljen tukaj, razen navodil za ponev.
- Svinjski žganci s kremami iz gobaste omake : Te kocke so končane s kremno gobovo omako, narejeno z zgoščenim mlekom.
- Recepti za poljedelske piščance : Tukaj piščančje prsi brez kože dobijo enako obravnavo kot kosmiči brez kosti v izvirnem receptu na tej strani.
- Poljski krompirjev krompir Recept : znan tudi kot krompirjevi pecivo, krompirjevi pireji ali kroketi iz krompirja, se ta zelenjavna jed ali vegetarijanski glavni tečaj začne s svežim krompirjem namesto svinjine, piščanca ali drugega proteina.
- Nizozemski recepit za telečje telečje : Ta različica kosov je priljubljena pub in ulična hrana na Nizozemskem. Razlikujejo se od tipičnih kriketov, ker so narejene s sesekljano kuhano teletino, ki je bila pomešana z vezalno omako, oblikovano v zvitkih ali patties, praženo in ocvrto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1065 |
| Skupna maščoba | 76 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 43 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 817 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 40 g |