Dietna prehrana: Zakaj in kako

Zahodna medicina vse bolj priznava, da je naravna ali celo prehrana prehrana ključna pri preprečevanju in zdravljenju večine bolezni. Sodobno človeštvo v industrializiranem svetu se sooča s stopnjami epidemije debelosti, sladkorne bolezni, raka in vrsto zdravstvenih vprašanj, povezanih s prehrano (in preprečevanjem).

Hkrati smo priča izrazitemu povečanju porabe predelane in pakirane hrane.

Soseske, ki so nekoč imele ribiča, stojnice na kmetiji, mesar in pekar, so sedaj brezposelne. Supermarketi, ki prevažajo pakirana hrana z vprašljivim poreklom, so nadomestila ta mala podjetja, v mnogih skupnostih pa lokalna vzgojena hrana še ni bila prisotna.

Gensko spremenjena živila so v središču pozornosti v velikem kmetijstvu, hormonsko obremenjena mesa in sadje in zelenjava, nasičena s pesticidi, so napadli naše tržne police. Kemikalije in sladkor se skrivajo v živilih, ki jih tradicionalno ne vsebujejo. Kaj naj storimo na zemlji?

Ko enkrat prepoznamo, da je naše zdravje (in naše družine) ogroženo vsakič, ko odpremo mikrovalovno pečico, mešanico torte ali predelano pakirano hrano, je čas, da se naučimo, kaj so alternative.

Torej, kaj naredi hrano "celoto"?

Osnovni koncept je, da je celotna hrana nepredelana in nepregledana in prihaja naravnost iz narave. Celotna hrana ni gensko spremenjena, predelana, obarvana, izdelana s sintetičnimi sredstvi ali obremenjena s hormonskimi dodatki.

Bela moko, sladkor, beli riž, večina hladnih žit, krekerji in pakirana hrana se obdelujejo.

Vsa živila vključujejo zrna (kot so moko iz celega zrnja, rjavi in ​​divji riž, kvinoja, proso); organsko ali minimalno obdelano sadje in zelenjava; divje ujete ali trajnostno gojene morske sadeže; ekološko pridelane meso; ekološke, nepredelane mlečne izdelke in jajca iz proste reje .

Cela živila ne vsebujejo konzervansov in zato imajo krajši rok trajanja.

Zaradi napredka v tehnikih priprave hrane so nam na voljo različne metode za ohranjanje hrane (kot so dehidracija, suho pečenje, konzerviranje in zamrzovanje) in jih je mogoče vključiti v modernizaciji v času leta, ko rastna sezona miruje.

Koliko stane?

Mnogi ljudje komentirajo, da je jedo ekološko hrano preveč drago. Zavezanost, da imamo majhen vrt (tudi v posodah), nam pomaga, da preoblikujejo naš odnos s hrano. Če se pridružite prehrani ali CSA (kmetijska podpora v kmetijstvu), je odličen način prihranka denarja. Nazadnje, vendar nikakor ne manjka, prevladujoča rastlinska prehrana NI drag. Zrna, stročnice in zelenjava na koncu ne stanejo toliko.

Kaj moramo priznati, je, da nas bolj poganja lažna hrana in ponarejeni okusi, bolj verjetno je, da bomo razvili bolezen. Torej so stroški zdrave prehrane tako visoki? To je naložba z dolgoročnim dobičkom in lahko drži ključ ne le za naše zdravje, temveč tudi za otroke .