Ta okusna zamašena zelje je enostavna priprava in okusna stranska krožnik. Postrezite s šunko, govejim mesom ali svinjsko jedjo. Jabolčni in jabolčni žele v kombinaciji s kisom dajejo posodo lepo mešanico sladkih in kisel okusov. Če vam je všeč okus krompirjevih semen, je odličen dodatek. Dodajajo teksturo, okus in malo barve.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 1 velika čebula, četrtina in tanko narežemo
- 1 velika pikantna jabolka, olupljena, zdrobljena, drobno narezana
- 1/2 glavo zelja, grobo sesekljan ali razrezan, približno 8 skodelic
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3 žlici jabolčnega kis
- 1/4 skodelice marelice ali jabolčni žele
- kosher sol, po okusu
Kako narediti
- V veliki ponvi ali nizozemski peči ogrejte maslo na nizko temperaturo. Ko je maslo vroče, dodajte čebulo in jabolko in kuhajte z mešanjem približno 7 do 10 minut ali dokler ne mehak.
- Dodajte zelje, črni poper, kis in konzervirane ali želatine. Mešajte dobro. Tesno pokrijte in počasi počasi počivajte na nizki temperaturi približno 1 do 1 1/2 ure ali dokler zelje ni zelo mehko in nežno.
- Dodajte sol po okusu.
Nasveti in variacije
- Kuhajte 2 do 4 rezine slanine. Izpustite, se razpadejo in nato premešajte zelje pred tlakom.
- Dodajte 1 žličko semen kumine v posodo skupaj z zeljem.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 236 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 135 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 5 g |