Teden Quinoa Chili - Guiso de Quinoa y Frijoles

To je preprost in hiter čil, ki je kot nalašč za večerje ob nedeljah - ali naredite veliko serijo za konec tedna in uživajte ves teden. Quinoa dodaja beljakovine in lepo teksturo tej vegetarijanskem čilu, vendar lahko enostavno zamenjate goveje meso za kvinoje, da naredite bolj tradicionalnega čilija.

Kuhinjski kuharji v paradižnikovi omaki, ki mu dajejo okusno kremno kakovost. V pločevinkah se lahko prihranite čas in skoraj vse zelenjave, ki jih imate, bi lahko delovale.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 velika čebula (sesekljan)
• 1 paradižnik (na kocke)
• 3 stroka česna (mleto)
• 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
• 3-4 zelene čebule (sesekljan)
• 2 žličke kumina
• 1 žlička prekajene paprike
• 2 čajni čili v prahu (ali po okusu)
• 1 žlica temno rjavi sladkor
• 1 žlička soli
• 3/4 skodelice quinoa
• 1 skodelica paradižnikove omake
• 1 skodelica vode (ali rastlinske juhe)
• 2 pločevinke iz fižola
• 1 skodelica zamrznjene koruze (neobvezno)

Kako narediti

1. Oljčno olje postavite v veliko ponev. Dodamo čebulo in kuhamo na srednji vročini, dokler čebula ni mehka in dišeča, približno 5 do 8 minut.
2. Dodajte paradižnik, zeleno čebulo, mleto česen, cilantro, kumino, prekajeno papriko, čilijem v prahu, temno rjavi sladkor in sol in kuhajte, mešajte, dokler niso vse zelenjava mehke.
3. Dodajte kinoja in kuhajte 1 minuto. Dodajte paradižnikovo omako in vodo in dobro premešajte. Pokrijte in ohladite čili nad nizko vročino, dokler kuhamo kuhano, približno 20 minut. (Kvinoa zrna se bodo pojavila nabreknjena in imela majhno vidno nit / rep).

1. Dodajte fižol in koruzo (neobvezno) in kuhajte še 5 do 10 minut več ali dokler fižol in koruza ne segrejeta. Po okusu zaužijte sol in poper.
2. Postrezite z rižem, naribanim cheddarskim sirom, kislo smetano, sesekljano zeleno čebulo, tortilskim čipsom itd.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	267
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	168 mg
Ogljikovi hidrati	44 g
Prehranske vlaknine	10 g
Beljakovine	12 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)