Priprava zrezka teriyaki slog je eden od najboljših načinov, kako narediti okusno. Ta recept uporablja bok z bokom, čeprav bo vse vrste zrezka . Marinada pripomore k temu, da je ta posoda bolj nežna in okusna.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram zrezek (bok)
- Za marinado z boku:
- 1/4 skodelice / 60 ml ananasa (v pločevinkah zdrobljen)
- 3 tsp./4 mL ananasovega soka (rezerviran iz zdrobljenega ananasa)
- 3 tsp./45 ml soje omake
- 2 tsp./30 ml šalotke (mleto)
- 2 tsp./30 ml oljčnega olja
- 2 tsp./30 ml jabolčnega kis
- 1 tsp./15 ml medu
- 1-2 česna čreda (mleto)
- 1 tsp./5 ml ingverja (sveže, mleto)
- 1/4 tsp./1.75 ml črnega popra
- 1/4 tsp./1.74 mL soli
Kako narediti
1. Odstranite 3 žlici zdrobljenega ananasa iz posode in jih postavite v skledo. Previdno potegnite 3 žlice ananasovega soka iz pločevinke. Če se to izkaže za težko, preprosto postavite preostali zdrobljen ananas v cedilu čez skledo. Pritisnite dol z lopatico, da sprostite toliko tekočine, kot lahko. To vam bo dalo potrebno količino za recept. Dodajte preostale marinirane sestavine v skledo in jih združite.
2. Postavite bok z bokom v dovolj veliko stekleno posodo in plašč na obeh straneh z mešanico marinade. Pokrijte posodo tesno s plastično folijo in jo položite v hladilnik 2-12 ur. Med mariniranim postopkom nekajkrat zavrtite zrezek in zamenjajte plastično folijo čez posodo.
3. Predgretje žar za srednje visoko toploto.
4. Odstranite zrezek iz steklene posode. Postavite zrezek na ogrevan žar in kuhajte, dokler ni končano. Približno 5-7 minut na stran, odvisno od debeline reza. Odstranite zrezke od žara, ko dosežejo želeno donosnost in pustite počitek 5-7 minut. Rezine na trakove čez žito. Postrežite riž, na solatah ali v oblogah.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 427 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrij | 482 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 50 g |