Šest mednarodnih sort vinskega grozdja
Obstaja na stotine sort grozdja, ki se gojijo po vsem svetu, od katerih so nekateri boljši pri vinogradništvu kot drugi. Ljudje že tisoče let pijejo in pijejo vino, v tem času pa so določili sorte, ki dosledno proizvajajo najboljša vina. Te sorte grozdja imenujemo šest plemenitih grozdov ali mednarodnih sort. Šest zgodovinskih plemiških grozdov vključuje Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc in Riesling.
Ker se razvijajo nove hibridne sorte grozdja in se proizvodnja vina povečuje po vsem svetu, se je razširil seznam plemenitih grozdov. Čeprav lahko nekateri novi seznami plemenitih grozdov vsebujejo do 18 sort, ti šest predstavljajo hrbtenico pridelave vina in vključujejo širok izbor okusov in arom za celovito izkušnjo uživanja vina. Če ste nov za pitje vina, je šest plemenitih grozdja odličen kraj za začetek potovanja.
Rdeča vina
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon je polno rdeče vino, katerega okus se močno spreminja s podnebnimi in talni pogoji. Cabernet Sauvignon se stara v hrastovih sodih in daje globokemu zemeljskemu okusu. Cabernet Sauvignon ima subtilen okus, vendar višji tanini in kislost trajajo dlje na jeziku. Višje ravni tanina Cabernet Sauvignon je odlično za seznanjanje s težjo hrano, kot so goveje meso, bogati sirevi in omake iz gob.
Pinot Noir - Pinot Noir grozdje je majhno in težko rastejo, vendar proizvajajo zelo iskano vino. Pinot Noir je zaradi številnih ovir za pridelavo tega svetlo obarvanega grozdja bolj kot druga rdeča vina v svojem razredu. Pinto Noir je gladek, z nizkimi tanini in srednjo kislostjo. Na splošno je starih hrastovih sodih, kar daje globokemu, zemeljskemu okusu, ki dobro uravnoteži z okusom temnega sadja, kot sta češnja in robidnica.
Ker je Pinot Noir eden najslajših rdečih vin, so njegove parnice skoraj neskončne. Pinot Noir se pogosto šteje za "ulov vsega" rdečega vina za seznanjanje s hrano .
Merlot - Približni okusi Merlotja so to vino popularizirali v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, toda prekomerna proizvodnja je v zadnjih letih povzročila preobrat. Merlot je saden in gladek, z opazno nizko vsebnostjo tanina, kar olajša pijačo tudi za novinca. Merlot se običajno stara v hrastovih sodih, ki dajejo zemeljske okuse, kot so moka, tobak in vanilija.
Bela vina
Chardonnay - Chardonnay je polno okroglo belo vino, katerega okus se močno spreminja z rastočimi pogoji in staranjem. Chardonnays, ki niso stari v hrastovih sodih, so ponavadi lahki, hrustljavi in sadni, medtem ko hrastov sorte prevzamejo bogato, masleno okus. Chardonnay je najbolj razširjena bela vinska grozdja po vsem svetu.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc je suho belo vino s srednje do visoko kislostjo. Podobno kot Chardonnay, Sauvignon Blanc lahko bodisi stari v hrastovih sodih ali neopran. Sauvignon Blanc, hrastov star, je polno okrogel, kompleksen in bogat, medtem ko so neokrnjene sorte lahka, zest in več sadja naprej.
Riesling - Riesling je zelo kislo nemško vino, ki lahko segajo od suhe do sladke.
Rizling je znan po svoji izvrsten okus in arome, kot so bencin ali dizelsko gorivo. Večina pijancev morda ne bo vzela na te nenavadne okuse, ampak ljubi vino za svoj citrusni okus in cvetno aromo. Lahka, hrustljava narava tega vina je odlično ravnovesje za pikantno ali azijsko hrano.