Ta tajski recept z navdihom za osnovno vegetarijansko (in vegansko) rdečo curry omako z zelenjavo bo najbolje služil nad paroženim belim rižem, čeprav bi ga lahko vedno jedli preprosto kot curry juho jed. Jaz osebno nisem velik oboževalec zelenega currya, čeprav bi lahko v tem receptu poskusil zeleno curry pasto namesto rdeče barve, če želite. V tem primeru bi verjetno izpustil svež kilantro.
Čeprav recipe zahteva tofu , korenje, grah in koruzo (moja najljubša!), Lahko uporabite skoraj vsako zelenjavo, ki jo imate pri roki, in po potrebi prilagodite čas kuhanja. Opomba o rdečih pasteh, ki jih kupite v trgovinah: obvezno preberite sestavine, da se prepričate, da je vegetarijanec (nekaj blagovnih znamk bo vsebovalo neke vrste ribe). Običajno uporabljam rdečo curry paste tajske kuhinje, ki je enostavno najti, vegetarijansko, vegansko in brez glutena.
Ta tajska rdeča curry recepta je vegetarijanska, veganska in brez glutena.
Iščete več preprostih receptov za tofu? Tukaj je popoln seznam tofu receptov .
Glej tudi: 8 Vegan Curries iz vsega sveta
Kaj boste potrebovali
- 3 tbsp. sveža bazilika (grobo sesekljan)
- 1 žlica. rdeča curry paste (poskrbite, da je vegetarijanska)
- 1 14-odzove kokosovo mleko
- 1 korenje (tanek na rezine)
- 1/2 skodelice zelenega graha
- 1/2 skodelice mlade koruze (sesekljane)
- 1 blok tofu (trdna ali dodatna trdna, dobro stisnjena)
- 2 tbsp. sveži cilantro (sesekljan)
- 1 tsp. rjavi sladkor
- 1 apna (sok)
Kako narediti
- Tako kot večina veganskih receptov tofu, bo ta najboljši okus, če najprej pritisnete tofu. Niste prepričani, kako to storiti? Oglejte si ta preprost korak-po-korak: Kako pritisniti tofu.
- Po tem, ko je vaš tofu dobro pritiskan, ga razrežite na približno 3/4-palčne koščke.
- V srednji ponvi združite baziliko, vegetarijansko rdečo curry pasto in kokosovo olje na srednji visoki vročini, dobro premešajte, da mešate curry pasto.
- Dodajte preostale sestavine, vključno narezano korenček, zeleni grah, koruzo in stisnjeno in narezano tofu. Mešanico pomešajte počasi.
- Pokrijte lonec in pustite, da vaš kurji kuhamo približno 10-12 minut, ali dokler veggies ne rastejo, vendar ne prekomerno.
- Po želji pokažite vašega veganskega tajskega rdečega curryja. Ali ga povežite z bolj zdravim celim zrnom, kot so kvinoja ali kaniwa za dodatno povečanje beljakovin.
Če vam je všeč ta rdeči tajski curry, tukaj je več vegetarijanskih kurij , ki bi jih lahko uživali.
Ljubi ta vegetarijanski in veganski recept za tofu? Tukaj je nekaj neverjetnih stvari, ki jih lahko narediš s tofu: