Recept in foto-courtesy od Sveta Soy Foods.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 kilogram tofu (svilena, odcejena)
- 1/4 kilogram sira (parmezan)
- 1 dišavna sol (po okusu)
- 1 pomivalni poper (po okusu)
- 2 srednje jajca (samo rumenjaki)
- 1 1/2 skodelice moke
Kako narediti
- V živilskem procesorju dodajte tofu in plus, dokler ni tofu v fini doslednosti. Dodajte parmezan, sol, poper in jajčne rumenjake, dokler niso dobro kombinirani. Nato dodamo moko in zmešamo skupaj, dokler se ne oblikuje krogla.
- Oblikujte majhne dele testa v dolge vrvi. Z nožem, namočenim v moko, izrežite vrvi na 3/4 palčne koščke.
- Prinesite velik lonec rahlo nasoljene vode na vrenje. Spustite testo gnocchi v vrelo vodo in pustite kuhati 3 do 5 minut ali dokler njoki ne dvignejo na vrh; dobro spraznite in na vrhu z vašo najljubšo omako.
Tukaj je nekaj omake, ki se posebej dobro ujemajo z njoki:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 435 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 253 mg |
| Natrij | 648 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 32 g |