Uporabite vse vrste gob, ki jih imate v tej kremasti veganski gobovi omaki. Poskusite shiitake, gobe za ostrig, portobello, gobe z golim gumbom ali celo kombinacijo gob.
Gobova kremna omaka je pogosto povezana z mesom, vendar je prav tako kot dandy nad testo fettuccine, jajčnimi rezanci, pečen krompir ali celo zrezki tofu ali kakršno koli lažno meso. Ta okus italijanske kuhinje, ki je navdušena z okusom italijanske kuhinje, je brez omake in veganska gobova omaka narejena iz sojinega mleka, nekaj svežega sesekljanega peteršilja, česna in sveže razpokanega črnega popra. Morda bi dodal še nekaj zdrobljenih rdečih listov paprike ali kremo cayenne, če bi se počutil začinjeno. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici žlici. veganska margarina
- 8-12 unč gob (narežemo, poskušajte shiitake, gobice ali portobello)
- 1 česen česna, mleto
- 1 žlica žlici. moka
- 1 1/4 skodelice nesladkanega sojinega mleka (ali mandljevega mleka)
- 1 žlica žlici. svež peteršilj (sesekljan)
- Sok od 1/2 limone (približno 1 do 1 1/2 žlici, če nimate svežih limonov)
- Morske soli ali košer sol (po okusu)
- Sveže razpokano črno poper (po okusu)
- 10 oz. kuhane testenine (kot so fettuccine ali linguine, pripravljene v skladu z navodili za pakiranje)
Kako narediti
V srednji vročini segrejte eno žlico veganske margarine v omaki, nato dodajte gobe in česen. Pripravite gobo in česen do mehkega, približno 4 do 5 minut. Odstranite gobe in česen iz posode in jih pustite na stran.
Spet na srednji vročini, topimo drugo žlico veganske margarine, nato premešamo v moko, da se oblikuje pasta in pustimo kuhati približno eno minuto. Postopoma premešajte v sojinem mleku in mešajte zmes skupaj do gladke.
Moral bi imeti debelo pasto.
Nato dodajte gobe, svež peteršilj, limonin sok, morsko sol ali košer sol in poper ter kuhajte 1 do 2 minuti. Omaka se mora začeti strjevati. Če se to ne zgodi, obrnite gor toploto ali pa bi lahko dodali še malo več moke ali celo koruznega škroba, da ga boste po potrebi zgostili.
S svojo svežo gobovo smetano vložite na toplo kuhane testenine ali rezance, okrasite s pridihom svežega sesekljanega peteršilja (po želji) in takoj služite. Uživajte!
Dolgčas z osnovno marinarno ali špagetsko omako? Tukaj je nekaj absolutno ne-dolgočasnih vznemirljivih domačih testeninih receptov s preostankom trupov, da poskusite:
- Veganska rdeča paprika pesto recept
- Kremasta veganska alfredo omaka
- Brezmadežno bučno in žajbeljsko testeninovo omako
- Enostavna domača orehova omaka za testenine
- Avokado in pesto testenine
- Curried vegan marinara fusion omako
- Tri fižolove testenine s kremno špinačo omako
- Italijanske testenine puttanesca s kapri in oljkami
- Sveže marelice testenine
- Preprost veganska testenina primavera
- Mascarpone in gorgonzola italijansko testeninsko omako z dvema sira
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 998 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.389 mg |
| Ogljikovi hidrati | 179 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 34 g |