Škotska tableta ni tako slišati - nekaj, na katerega je treba pisati. To je sladka škotska, vijolična, izredno sladka sladkarije. Škotska tableta vsebuje sladkor, maslo in kondenzirano mleko, kot je to mogoče videti v tem receptu, je enostavno narediti. Opozorilo, čeprav - resno je bolj, če imate sladek zob.
Kaj boste potrebovali
- 1 pint / 500 mililitrov mleka
- 8 unč / 225 gramov masla (narezane na kose)
- 4 kg / 1,8 kilogramov sladkorja (super fine / kolesar)
- 1 kilogram / 450 gramov
- kondenzirano mleko
- Neobvezno: po želji arome (glej opombo spodaj)
Kako narediti
Za ta recept potrebujete težko pivo, ki vsebuje najmanj 2 litra / 4 pinta, vendar če imate večjo, priporočam, da ga uporabite, ko škotska tableta doseže valjanje in včasih, če imate toploto celo frakcijo previsoka , se lahko zmes zelo hitro napolni in zavre. Večja posoda bo varnejša. Ta recept doseže zelo visoke temperature in priporočam, da to ne naredite z otroki.
- Maslo ploščo 12 "x 4" ali 7 ".
- V veliki, globoki ponvi (absolutno 4 pintovega minimuma, vendar po možnosti večji, zalogovnik zelo dobro deluje) segrejte mleko na nizko simetrijo, nato dodajte maslo. Premešajte, dokler se ne raztopi.
- Dodajte sladkor in premešajte, dokler se celoten sladkor ne raztopi. Dvignite toploto na visoko in sladkor zavrite v trdem vrenju 5 minut (mešanica se mora zelo ohladiti, kar pomaga zmanjšati tekočino in barvati mešanico), ki ves čas mešate, da preprečite, da bi se sladkor zalepil in sežgal. Če imate termometer, vzemite temperaturo do 250 F (znana tudi kot trda krogla v sladkariji in izdelavi karamelov).
- Ko sladkor vre, počasi dodajte kondenzirano mleko. Bodi previden; sladkor je pri zelo visoki temperaturi in lahko razprši. Dobro premešajte, nato znižajte toploto in kuhajte 20 minut. Mešanica se bo mehurčkala in spominjala na lunin krater, vendar se ne odlagajte in kuhajte. Zmes se bo tudi začela rahlo zatemniti.
- Po 20 minutah ali ko je mešanica vidno zgoščena, odstranite posodo iz peči in močno pretežno mešajte 5 do 10 minut (lahko uporabite električni mešalnik, saj bo to rešilo vašo roko pred bolečino.
- Dodajte poljubne arome (glej opombo spodaj).
- Nalijte v mastno posodo in ko je tableta kul, vendar še vedno mehka in razrezana na 1-palčne kvadratke; lahko posodo postavite tudi v zamrzovalnik, da se prepričate, da je popolnoma hladen.
- Zavijte v mastni papir in shranite v nepredušni kositer.
Tableto lahko po želji okusite tako, da preprosto dodate nekaj kapljic; priljubljeni so mletja, viski ali vanilija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1618 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 72 mg |
| Natrij | 383 mg |
| Ogljikovi hidrati | 349 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 17 g |