Tradicionalni romunski recepti

Romunijo so skozi zgodovino zasedali Grki, Rimljani, Turki in Avstro-Ogrski imperiji. Druge evropske države, kot so Francija, Italija, Poljska in Rusija, so prav tako močno vplivale na jezik in kulturo Romunije. Pravzaprav je romunski jezik romski jezik, kot so latinski, francoski, italijanski in španski, in ne slovanski, kot bi lahko pričakovali. Ti mešani kulturni vplivi so očitni v tradicionalni romunski hrani. Najpogostejša rumunska zelišča, začimbe in zelenjava so allspice, bazilika, lovorjev list, semena kumine, koren zelene , nageljnove žbice, cimeta, koriandra, kopra, lovage, peteršilja, parsnipa, rožmarina, poletne slanine, taragona in vanilije.

• 01 od 09

  Predjed Spread Salami, klobas in sirov - Mezeluri

  Rumuni radi zabavajo in skoraj vsako praznovanje bi vključevalo širjenje salama, klobas in sirov, znanih kot mezeluri . Veliko klobas je iz Madžarske, Nemčije in Poljske, a romunski salam de sibiu je priljubljen. Veliko sirov vključuje feta in kaškaval iz Turčije, Grčije in Bolgarije. Pogosto je pijača izbire z razširitrom predjeda üuică , močan žganje sliv, podobno kot bolgarski rakiji in srbski slivovitz .

• 02 od 09

  Rumunski Salata de Boeuf Recipe - krompirjeva / mesna solata

  Salata de Boeuf, dobesedno "goveja solata" iz francoščine, se dejansko lahko proizvede z govedino, piščancem, vročimi psi ali katerim koli drugim beljakovinskim željam. Recepti so obiljeni in se razlikujejo od družine do družine in regije do regije. To je v Rusiji znan kot Olivier Salad.

• 03 od 09

  Sour Meatball juha recept - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă je značilen tip rumunske juhe, ki je okužen s kisom, kislo-zelenjavnim sokom ali drugim kisikom. Kromova juha je med najbolj tradicionalnimi juhovimi juicami , priljubljena pa je tudi zelje ciorbă , ciorbă de burtă pa velja za koncno hrano za mucenje .

• 04 od 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga je glavna jed v Romuniji, ki pogosto nadomešča kruh ali druga zrna in škrob. Klasični romunski polenti se strežejo s toplim mlekom ali kislo smetano, pogosto pa imajo koristi od razrezane telemeje, fete ali drugega sira na vrhu. Včasih mamaliga postrežejo s sončnim žarkom na vrhu. Toda mamaliga se najpogosteje služi kot stransko krožnik z obarjami ali sarmalom (glej rumunski polnjeni zeljanski recept spodaj). Ta mamaliga recept za osnovno mehko polento. Druga skupna obravnava polente je v tem receptu Mamaliga Balls Appetizer .

• 05 od 09

  Rumene Wee Ones Klobase - Mititei

  Zgodba je priljubljena romunska gostilna v sredini 19. stoletja, znana po klobasah, iz priljubljenega odjemalca. Da bi prihranili čas, je kuhar oblikoval mešano meso v klobase v obliki klobas in jih žaril na oglje. Stranke so navdušile nad "tebi brez kože", zato so te klobase brez klobas postale znane kot mititei ali "tisti tisti".

• 06 od 09

  Rumunski svinjski kordon Bleu recept - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel ali şniţel je priljubljena glavna pot v restavracijah, hitrih krajih in domovih po vsej Romuniji. Značilen je za avstrijsko / nemško schnitzel, vendar ga je mogoče narediti s katero koli vrsto mesa ali perutnine. Ta recept za vrsto šnitca, znanega kot svinjski kordon bleu ali cordon bleu şniţel v romunščini, vključuje raztrgano svinjsko svečko, napolnjeno s pršutom ali pršutom in sirah . Drugi priljubljeni rumunski polnjeni šnitec so şniţel mozaic-rulat, polnjeni z dvema različnima slojema tanke mesa, sira, rdečih paprik in gobastega polnila. In potem je sniţel de ciuperci , gobova fritter .

• 07 od 09

  Romunski recept za piščančje kebabe - Frigarui

  Ta recept za rumene piščančje kebabe ali frigarui lahko naredite samo z začinjenim piščancem ali kombinacijo piščanca in veggiesa. Frigarui je narejen tudi iz svinjine ali govejega mesa, včasih pa tudi slanine s čebulo, papriko, paradižniki in gobami, nato pa na žaru. To je priljubljena romunska ulica .

• 08 od 09

  Rumeni Crepes Recipe - Clătite

  Tanke, palačinke v francoskem slogu so priljubljene po vsej vzhodni Evropi in so znane kot palcinke v Srbiji in na Hrvaškem, palacintete na Madžarskem in nalesniki na poljskem in tako naprej. V Romuniji so krepine znane kot klate . Odvisno od polnjenja se lahko postrežejo kot predjed, obrok ali sladica. Vsak recept krepi bo v redu.

• 09 od 09

  Rumunski Savarin recept - Savarina

  Tukaj je še en primer francoskega in slovanskega vpliva na romunsko hrano. Rumunska savarina je skoraj enaka francoski baba au rhum in poljski rum-prepojen babki brez rozin. Ta torta je narejena s testo iz sladkega kvasa, ki je čez noč piti v rumeni sirup po peki, nato pa bodisi napolnjena s kremo iz sladkorne pijace ali na vrhu z razgreto težko kremo in oblečena s svežim sadjem ali vsaj z marazchino češnjo. Ta tradicionalni sladica je pogosto v slavnostnih priložnostih, kot so poroke, krst in druge srečne prireditve.