Moja družina ljubi klasične lazanje z mozzarello in ricotto in paradižnikovo omako , z ali brez klobas ali mesa neke vrste. Toda imela sem nekaj ostankov piščančjega piščanca, nekaj ostankov, ki sem jih pustila, in nekaj zanimivih sirov, zato sem se odločil igrati malo. Rezultat je ta zelo jesenska vegetarijanska lazanja, lepa je videti in resnično polno aromatizirana.
Če še niste delali z butternut squash pred tem, preverite ta vadnica o tem, kako jo pripraviti. Lahko tudi simmer squash in šalotke v juho, dokler ponudbo, in preskočite korak pečenja. Praženje zelenjave v malo masla daje pireju še eno dimenzijo okusa, saj karamelizira squash in šalotka malo.
To naredi eno žlico lazanice, vendar lahko količine podvojite in naredite v večji posodi.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice, olupljene in kockečene butterne squash
- 1 sesekljan šalot
- 1 žlica neoluščenega masla, stopljeno
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 1 skodelica nizko natrijevega piščanca ali rastlinske juhe
- ½ čajne žličke posušene žajbelj
- 1 jajce, rahlo pretepen
- ½ skodelice ricotte sira
- ¼ skodelice naribanega parmezanskega sira
- 3 no-lažni rezanci lazanja
- 1 skodelica pečurka
- 1 skodelico izrezan sir Gruyere
- ¼ skodelice sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F. Postavite squash in šalotke na obrobljen pladenj za peko, preletite po stopljenem maslu, sezono s soljo in poprom ter poskušajte združiti. Razpršite v eni plasti na pločevinastem listu, ki omogoča prostor med kocke, če je to mogoče. Pečemo približno 25 minut, dokler ne razložimo in rahlo obarvamo na dnu.
- Pražena zelenjava prenesite v živilski predelovalec ali mešalnik, dodajte juho in žajbelj ter pire (glejte opombo).
- V srednji skodelici zmešajte jajce, ricotta in parmezan ter sezono s soljo in poprom. Na vsakega izmed treh lasanskih rezancev se raztegne 1/3 mešanice. Postavite enega od ricotta pokritih rezancev v posodo 9 x 5, razdelite 1/3 gob nad testo, sperite več kot 1/3 škampnega pireja in nato potresite več kot 1/3 gruberja. Ponovite, dokler ne boste imeli treh plasti vsega.
- Pečemo 30 do 35 minut, dokler vrh ni zlato rjav. Pustite sedeti 5 do 10 minut pred rezanjem in vročim delom.
Opomba: Če imate eno, lahko uporabite tudi mlin za hrano, da pišete squash.
Preverite tudi to Fresh Spinach Ravioli Lasagna ! Ljubezen testenine, vendar izogibanje gluten? Preskusite poletno penino brez glutena s paradižniki in bazilika .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 357 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 2.160 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 26 g |