S svojim osnovnim receptom uporabite mikrovalovno pečico ali klapavice . Dodajte svoja najljubša zelišča in / ali začimbe. Parjene školjke ali školjke naredijo kulinarično predjed ali poseben vstop, s tem receptom pa lahko to storite tudi na letenju za zabavo v trenutku. Ta recept je vzet iz "Mastering Microwave Microwave Cookery", ki ga pripravljata Marcia Cone in Thelma Snyder.
Kaj boste potrebovali
- 1 ducat školjk (ali 3/4 do 1 funt klapavice, dobro čiščenje)
- 1/4 skodelice masla (stopljeno)
- Neobvezno: limone klini
- Okras: zelišča (po okusu)
- Ukras: česen (po okusu)
- Okras: začimba (po okusu)
Kako narediti
- Razporedite školjke ali školjke po zunanjem obodu 10 do 12-palčnih plitkih, okroglih, mikrovalovnih posod, ki ostanejo odprta.
- Tesno pokrijte in kuhajte na visoki (100%) za 2 1/2 do 5 minut ali dokler se ne odprejo vse lupine. Če je potrebno, kuhajte posodo enkrat sredi časa kuhanja.
- Postrezite z raztopljenim maslom, limoninimi klini in / ali zelišči in začimbami, skupaj s bučko iz kuhanja.
Dvakrat recept
Najbolj učinkovit način za podvojitev števila školjk in klapavic je v dveh ločenih serijah. Postavite v drugo ploščo, medtem ko ljudje začnejo jesti in ne boste zamudili niti utrip. Klapavice se bodo odprle hitreje od školjk, ker so mišice, ki jih pritrdijo, manjše od školjk. Ker pa so klapavice pogosto mediteranske in večje od školjk, bodo morda potrebovali še nekaj časa za kuhanje po odprtju lupine. Stekleni pokrov in ognjišče vam omogočajo, da gledate, ko se odprejo.
Vročanje predlogov
Za popolno okus in intenzivnost parjenega školjk ali klapavic, jih želite pojediti naravnost, brez žarkov, s predlaganim maslom, limono in začimbami. Na strani, razmišljajte o koruzi na košnici, če je v sezoni, slaži s kisovimi oblekami, sirom in česnom francoskega kruha, najljubšo testeninsko ali krompirjevo solato, solato hladnega zelenja z vinoigretnim prelivom ali kombinacijo teh možnosti. To je poletni obrok. Suho belo vino je najboljše s parjenimi školjkami; izberi sauvignon blanc, Chablis ali celo suho vrtnico.
Drugi načini uporabe parnih školjk
Če raje uporabljate školjke ali klapavice kot osnovo recepta, namesto da bi jih samo parili, posujte parjene školjke z mešanico krušnih drobcev in zelišč in nekaj minut pecite do rjave in hrustljave. Če so školjke dovolj velike, odstranite meso in ga potresite. Mešajte s krušnimi drobtinami in jo vrnite v lupino in nato pečite na zavoj. Ali pa premešajte školjke ali klapavice, skupaj s masleno omako, s testeninami in gobami, paradižniki, črnimi olivami - v resnici morebitni dodatki, ki vam jih je všeč.
Postrezite s suhim belim vinom, kot bi ga imeli s parjenimi školjkami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 673 |
| Skupna maščoba | 50 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 233 mg |
| Natrij | 121 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 54 g |