Zbirka receptov za vegetarijanske in zelenjavne kurije iz celega sveta, vključno s tajvanskimi veganskimi curijami, indijskim zelenjavnim curryjem in nekaterimi netradicionalnimi vegetarijanskimi in veganskimi curry recepti. Vegetarijanske kurije se lahko jedo tako preprosto, kot so, čeprav so navadno vroči z rižem. Za prehransko spodbudo sezujte svoj domači zelenjavni curry z zdravo celim zrnom, kot so kvinoja , proso ali celo rjavi riž namesto belega.
Z indijskim poreklom, kitajskim prahom iz petih začimb in popularnim med muslimanskimi skupnostmi na jugu Tajske, je masažni curry resnično globalna jed. Ta vegetarijanska različica Massaman curry je poenostavljena različica tradicionalno zapletenega curryja, vendar ima še vedno poseben udarec. Tradicionalne sestavine kurja iz masazana so piščanec in krompir, zato ta vegetarijanska različica uporablja seitan , če pa želite dodati veggije, bi priporočila otroško koruzo ali zeleni grah.
Naredite preprost domači rumeni tajski veganski curry s kokosovim mlekom, curry v prahu, kurkuma in ingverja. Dva uporabnika sta dala ta rumeni zelenjavni curry recept v povprečju 4,5 od petih zvezd, in oba sta ga absolutno imela rada. Čeprav ta recept zahteva krompir, brokoli in cvetačo, bi lahko skoraj katero koli vrsto zelenjave zlahka nadomestili, tako kot pri večini zelenjadnih curry receptov.
03 od 09
Vegetarijansko Zeleni Tajski Curry poplasen / Getty Images Zelenjavni curries na Tajskem imajo tako edinstven okus, ker ko enkrat poskusite, se boste zagotovo spominjali dolgo. To je mešanica več začimb, ki gredo v curry pasto, ki posodo vsak curry, zelene, rumene ali rdeče, njihov odjek nepozabno okus. Ta recept uporablja uporabljeno zeleno curry pasto, sesekljan vegetarijanski piščančji nadomestek (čeprav bi lahko uporabili tofu, seitan ali le še več zelenjave, če vam ni všeč ali ne najdete laži mesa) in je na vrhu s svežim cilantro za končna plast okusa.
Ta tofu tikka masala zaokroži seznam veganskih kurij iz vsega sveta, saj prihaja - ne iz Indije - ampak iz Velike Britanije Res je - piščanec tikka masala je britanska jed in sploh ni indijska v Indiji. Ta različica pa je narejena z mariniranim in pečenim tofu namesto piščanca, pravzaprav prihaja iz moje prijateljice Wendyjeve kuhinje na Floridi.
05 od 09
Vegetativno kokosovo zelenjavno zelenjavo Zdrava veggija, ki je bila v krompirju preprosto kokosovo mleko. Foto: Dorling Kindersley / Getty Images Različne veggije se potopijo v hitro domačo zeleno čilijsko pasto in različne začimbe, vključno s kumino in curry. To je manj draga curry težka na zelenjavi, zato bi bilo primerno, bodisi kot stransko krožnik ali vstop. Če ste tip osebe, ki ponavadi ne želi jesti veggies, ta veganski recept lahko samo premislite o tem. Odlepite!
Nobena zbirka vegetarijanskih curry receptov bi bila popolna brez dodajanja vsaj enega japonskega kurja. Ta recept je za japonski jajčevec curry, čeprav si lahko poskusite dodati malo seitan kot nadomestek za meso ali poskusite dodati nekaj japonskih udon rezancev za poln obrok.
Uporabite nakupovano vegetarijansko rdečo tajsko curry pasto, da naredite to preprosto, vendar okusno rdečo tajsko kokosovo curry z tofu, korenčkom in začinjenim tajskim čilijem. Ali, če vam je všeč tajska rdeča curry, tukaj je še ena veganska rdeča curry recept, da poskusite, s svežimi sesekljano bazilika in baby koruza.
Dodajte nekaj veggies, začimb, curry v prahu in malo vode na vaš crockpot ali počasi kuhalnik, vklopite in viola! Nekaj ur kasneje imate preprosto vegetarijansko indijski kokoši veggie posodo. Če vam je všeč vinorodna veggija v indijskem slogu, lahko poskusite tudi s tem indijskim receptom iz čičer .
09 od 09
Več vegetarijanskih tajskih in jugovzhodnih azijskih curries poskusiti
Vegetarijanska rdeča curry fotografija Alice Martini / Getty Images