Japonski obrit led se imenuje kakigori. Obstajajo številni okusi, tradicionalna vrsta pa je Ujikintoki izdelana z obritim ledom na dnu, obdana z zelenim čajevim sirupom in na vrhu z rdečo pastjo . Druge skupne prelive vključujejo shiratama dango ( mochi ), sladkano kondenzirano mleko in sladoled zelenega čaja . V vročem in vlažnem poletnem dnevu jedo obritega ledu takoj pripelje do osvežitve in vas ohladi.
Ujikintoki je eden najbolj romantično imenovanih sladic. Uji je mesto v prefekturi Kjotu na Japonskem, kjer je gojenje premium zelenega čaja Uji Gyokuro tisočletna zgodovina; čajne rastline so zasenčene nekaj tednov pred spravilom. Uji je dom svetovne dediščine, ki jo UNESCO imenuje Byodo-in tempelj, ki ni vedno vključen kot destinacija v ogledu Kjotskega protokola, vendar je treba ustaviti skupaj z drugimi znamenitimi starodavnimi svetili, kot sta tempelj Kiyomizu-dera in Kinkaku- ji Temple v regiji. Kintoki se nanaša na rdeči fižol, kuhan v nepredelanem sladkornem sirupu. Sakata Kintoki, ljudski junak, je dejal, da ima rdečkasto kožo in je zato pogosto obarvan rdeče v pripovednicah, je lahko vir dolgega imena sladice.
Tipični obrijani led, ki ga vidite, je narejen s sadnimi okusi, kot so jagode, melone, limone ali modre Hawaii in jih je mogoče kupiti na poletnih festivalih in hrani na Japonskem. Vendar pa je Ujikintoki ponavadi vroči samo v restavracijah ali sladkih trgovinah poleti, in to je precej posebna poslastica.
Lahko kupite brivski ledeni stroj, če želite, vendar to storite šele po tem, ko opravite malo raziskav in branja mnenj. Poceni stroji za britje z ledom so enostavni za uporabo, vendar ne bodo naredili lepega, puhastega, snežnega obritega ledu. Če želite uporabiti poceni modele, ki jih preprosto vstavite v ledeni blok, postavite zgornji del stroja in pritisnite gumb za začetek britja. Ti stroji običajno prihajajo le z 2 ledenimi kalupi, zato boste morda želeli uporabiti plastične skodelice približno enakega premera, da zamrznete dodatne ledene plošče. Vsak ledeni blok naredi samo 1 skodelico obritega ledu.
Naslednji recept je enostaven; samo poskrbite, da imate na voljo vse sestavine.
Kaj boste potrebovali
- 1 čajna žlička zelenega čaja v prahu
- 2 čajni žlički granuliranega sladkorja
- 2 žlici slanega kondenziranega mleka
- 2 žlici anko
- Ledene kocke ali ledeni del
Kako narediti
- Raztopite zeleni čaj v prahu in granuliran sladkor v 2 žlici vroče vode.
- Hladi sirup in dajte v majhno posodo.
- Brijemo led čez sirup z zelenim čajem, ob uporabi domačega obrata za led.
- Na vrh z Ankom.
- Nalijte sladko kondenzirano mleko čez led.