Tropski okusi, razburljiva okusa, sveže Sestavine:
Latinska karibska kuhinja je neverjetno mešanje tropskih okusov in večkulturnih vplivov. To je praznovanje aromatičnih, sladkih in pikantnih, pikantnih in blagih citrusnih okusov. Da bi jo razumeli in cenili, morate najprej razumeti zgodovino hrane.
Latinsko-karibska hrana je mešanica kulturnih vplivov. Vsak otok ima podobno dediščino.
- Najprej so jih naselili domorodna plemena.
- Potem so se otoki borili in so v lasti več evropskih držav. Španija je končno naselila Puerto Rico, Kubo in Dominikansko republiko.
- Nato so prišli afriški sužnji in uslužbenici.
- Potem so prišli priseljenci iz Vzhodne Indije in Kitajske .
Vsaka otočna kuhinja se je edinstveno razvila z zadolževanjem in mešanjem hrane in stilov kuhanja. Zato boste na otokih našli skupne izdelke, proizvodnjo in kuhanje stilov.
Če ste novi v kuhanju Latinske Karibov , upoštevajte, da se hrana vedno razvija zaradi številnih kulturnih vplivov na otokih in potrebe po uvozu izdelkov za vzdrževanje prebivalstva.
Pred Columbusom:
Arawaks in Caribs, dve rodni plemeni, so prvotno zasedli španske vplivne otoke Dominikanske republike, Kube in Portorika. Menijo, da so Karibi začeli tradicijo žganja hrane s čilovimi papriko.
Arawaks so bili med prvimi, ki uporabljajo žar tehnike z gradnjo žari z zelenimi palicami. Imenovali so barbacot . Španska beseda barbacoa je variacija žargona, kot je angleška beseda žar. Številne nativne sestavine so še danes pripravljene.
Po Columbusu:
Christopher Columbus je prišel na območje leta 1492 in uvedel sladkorni trs in španske kulinarične tehnike.
Ni trajalo dolgo, da bi odkrili, da je rum lahko narejen iz fermentiranega trsnega soka. Bacardi Rum je standardna sestavina v številnih tropskih pijačah in posodah, kot je rum-prepojena sadna solata. Drugi Evropejci so sledili Španiji pri kolonizaciji otokov in prinesli s seboj svoje kulinarične blagovne znamke.
Drugi kulinarični vplivi:
- Ni nič nenavadnega, da bi našli mehiške in južnoameriške sestavine, ki so vključeni v kuhanje v Latinski Karibi. Bližina je spodbudila trgovino med domačimi plemeni.
- Začetek zgodnjih 1600-ih je trgovina s sužnji prinesla hrano iz Zahodne Afrike na otoke.
- Po ukinitvi suženjstva so delavci iz Indije in Kitajske prišli na delo na podrocjih in na nasadih, dodali pa sta še dva zelo razlicna kulinaricna vplivanja na seznam, vendar niso bili precej pomembni na otokih, ki so vplivali na otok.
Že več sto let je hrana sredstvo, s katerim so se ljudje izrazil. Latinsko-karibska kuhinja je kombinacija lokalnih in uvoženih sestavin ter kulinaričnih metod, ki združujejo kulturne tradicije in dediščino. Kot lahko vidite in okusite, je to senzacionalna mešanica presenetljivih barv, tropskih okusov in razburljivih okusov, zagotovo pa pustite, da vaši okusni brsti želijo več.