Ribe, kozice, gobe, klobase, zelenjava ... in še več
Revuelto je jed iz premešanih jajc, mešanih z drugimi sestavinami. V Španiji najdete revueltos v barih in restavracijah, vendar so tudi kuhani doma. Nekako so kot omletov, ki jih uživajo Američani. Pomislite na njih kot premešana jajca v španskem slogu.
Revueltos pogosto postrežemo na večerji v španskih domovih, ker je priprava enostavnejša in hitrejša od krompirjevega omeleta (tortilla de patata) .
Revueltos se pojavljajo v menijih s široko paleto sestavin, pomešanih z jajci. Divji špargljev ali esparragos trigeru so priljubljena španska zelenjava, ki se uporablja v jajcih. Medtem ko so beluši lahko ena od najpogosteje uporabljenih sestavin v revueltosu, obstajajo druge kombinacije, ki se odlično opravijo z jajci. Vključitev chorizo v jajca je še en priljubljen način uživanja revueltos. Oglejte si kratek seznam nekaterih drugih priljubljenih španskih sestavin revuelto:
- Ajetes, trigueros y gambas: Česen poganjki, beluši in kozice
- Champinones y gambas: Bele gobe in kozice
- Gambas y tomate: kozica in paradižnik
- Jamon y cebolla: Šunka in čebula
- Setas y morcilla: divje gobe in krvna klobasa
- Espinacas: špinača
- Gambas in posilstvo: kozica in morski pes
- Salmon ahumado: prekajeni losos
- Pimientos y cebolla: Peppers in čebula
- Bacalao con salsa de chipirones: trska z lignjim omako
- Sesos de cordero: Ovčji možgani
- Trufas: Tartufi
- Chorizo: španska chorizo klobasa
Naslednjič, ko želite pripraviti hitro in enostavno špansko večerjo, razmislite o poskusu revueltos! Dodajte svežo zeleno solato, vrečko in kozarec rdečega vina in imate klasičen španski obrok, ki ga je enostavno pripraviti in precej zdravo, odvisno od sestavin.
Želite jajca za zajtrk in hrepenite nekaj drugega kot sira v njih? Morda jih boste želeli pripraviti z eno od zgornjih sestavin za španski duh. (Nekatere sestavine so lahko tudi dober način za povečanje hranilne vsebnosti vaše jedi!)
Španski možnosti za zajtrk
Ali se za zajtrk ne počutiš podobno kot jajca? Poskusite jajca v katerem koli od teh drugih priljubljenih receptov za jajca, ki se običajno uporabljajo v Španiji:
- Huevos rotos : Ta recept, znan tudi kot huevos estrellados, se lahko razlikuje glede na regije v Španiji, vendar vedno vključuje pršenje jajc v oljčnem olju z rumenimi rumenjaki, položenimi na vrhu ocvrtega krompirja. Po obroku se jajčni rumenjaki zlomijo, tako da tečejo čez krompir. Ponavadi se služi skupaj s klobasami, šunko ali chorizo. Majhne chorizo podobne klobase, imenovane chistorra, se lahko razkrojijo tudi na vrhu posode.
- Pipisto con huevo: Ta recept vključuje bučke, paradižnik, čebulo, krompir in poper v enolončnici ali pisto. Goveje meso nato prelijemo z jajcem na soncu.
Huevo frito: To je tvoje tipično ocvrto jajce s kristalnimi robovi, ki so bile razžgane. Ponavadi se zgodi na vrhu obroka ali pa se lahko servira sam.