Od tapas do sladic, ti 3 Cover špansko tabelo
Pred sredo osemdesetih let je bila španska kuharska knjiga v knjižnici na polici lokalnega knjigarne v ZDA težavna, če ne celo nemogoča. Z eksplozijo priljubljenosti španske hrane (zlasti tapasov) v devetdesetih letih in s statusom slavnih španskih kuharjev, kot sta Ferran Adria in Jose Andres, se je število španskih kuharskih knjig povečalo eksponentno. Veliko kuharskih knjig je bilo knjig z namiznimi mizami z lepimi barvnimi fotografijami v stilu, z ustnimi vodami tradicionalnih, sodobnih in enostavnih španskih jedi.
Kuharske knjige imajo privlačne fotografije na sijajnih straneh, ampak kako veste, da je katera koli od njih vredna cene? Ali so bili verodostojni? Ali so bili testirani? Ali so v seznamih sestavin vključevali le metrične meritve teže in količine ali pa tudi sistem skodelic, čajne žličke itd. To so nekatera od vprašanj, ki smo jih odgovorili v naših pregledih knjig. Iz vseh kuharskih knjig o španski hrani smo ga zožili na tri, za katere menimo, da so vredni prostora v vaši kuhinji ali dajemo darila španskemu hrani ljubimcu.
Spodaj je kratek uvod v vsako knjigo. Če želite prebrati celoten pregled knjige, kliknite naslov.
01 od 03
1080 Recepti Simone & Ines Ortega
Praktični vodnik za pripravo 1.080 receptov iz Španije
Šteje se za "Biblijo za španske kuharje", saj je bila prvotno objavljena leta 1972 v Španiji. 1080 Recepti so bili primerjani z "Radostjo kuhanja", ker ima preproste recepte, ki jih je mogoče preprosto slediti, povprečnemu domačemu kuharju. Revidirana je bila in posodobljena s pomočjo njene hčere, Ines Ortega. Nato je bil leta 2007 preveden in objavljen v angleščini z ameriškimi in metričnimi meritvami.02 od 03
Tapas, Mala jela Španije Penelope Casas
Prva izdaja Tapas je bila kuharska knjiga, ki je leta 1985 uvedla španski tapas ameriški, gospa Casas pa je še naprej napisala še veliko več odličnih španskih kuharskih knjig. Posodobil je Tapas , izdaja 2007 pa je dodala več kot 100 novih receptov in več fotografij. Tapas je napolnjen z več sto verodostojnimi recepti za tapas , ki jih najdemo v barih v Španiji. Recepti so dobro preizkušeni in zagotovljeni so dobri rezultati. Dodatni bonus je, da avtor bralcu ponudi kratko zgodbo ali anekdoto z vsakim receptom.03 od 03
Knjiga Tapas Simone & Ines Ortega
Knjiga Tapas je relativno majhna, trda knjiga z več kot 250 preprostimi recepti za tapas. Obstaja veliko klasičnih, pa tudi sodobnih receptov za tapas, ki jih lahko izbirate, dodatna prednost pa je odsek tapas receptov iz znanih kuharjev. Ta kuharska knjiga je od matere in hčerke ekipe Simone in Ines Ortega, znanih avtorjev in kuharjev kuharjev v Španiji.